幹百合加枸杞煨煮　可幫毛孩止咳潤肺、滋補生津

文／陳蓁

之前已和大家分享過二種簡易的寵物鮮食做法，就是「熱炒悶燒」和「電鍋燉煮」，今天要介紹第三種料理方式，就是用「湯鍋煨煮」。

所謂的「煨」指的是利用小火炒烤，將食材原本自然香味漸漸的引發出來的一種烹調方法，常見多用來做煨面、煨姜等等。而我之所以選用湯鍋不用炒鍋來料理，是參考歐美烹飪常利用湯鍋直接煨煮出一道道美味料理（因西方較少使用中式炒鍋，多爲平底鍋或各式湯鍋），而且份量做起來比炒鍋多許多。

最近因爲天氣驟冷驟暖，斑比和團團時有一點咳嗽情況，所以特地加了「幹百合」入菜，幫牠們潤肺止咳、滋補生津。不過記得一定要挑用乾的百合，避免使用新鮮百合來餵食毛小孩，因爲百合屬於中藥食材，本身具有一定效用，新鮮百合對寵物來說效性太強，比較不如干百合來的溫和。對於大多飼主不是那麼清楚毛小孩體質特性來說，使用幹百合是比較安全的選擇。

由於百合偏性涼，雖具有潤燥清熱作用，但時序入冬，對一般體質或高齡、怕冷等體質毛小孩來說，難免顯得不夠溫和，所以加入枸杞平衡屬性，同時增加鮮甜味道與營養。

●材料（約一週份）1.鮮香菇數朵切細碎2.豬絞肉加雞絞肉3.幹百合約二大把4.花椰菜一大碗5.枸杞約一大把6.水1杯

●作法1.湯鍋倒入少許油後倒入切細碎的香菇小火煨炒至香味出來2.放入絞肉拌炒成熟3.放入花椰菜、枸杞、幹百合後，加點水悶煮約10至15分鐘讓百合熟軟及湯水略收即可

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