高雄老屋日系冰店 清爽會回甘的太和抹茶雪片冰
文、圖／影子
印象中蓮池潭 往左營大路大多以傳統小吃居多，少有日式風格小店。沒想到前不久，這裡新開一家雪花冰店，離蓮池潭 大約只有數分鐘的腳程，經過時要留意一下藍色招牌，不然車速太快，一下子就錯過了。巖雪是老屋改建的新店，老闆從小愛吃冰，偶然機會在臺南吃到好吃的雪花冰，興起開店念頭，籌備過程捨棄傳統工廠大量生產的冰磚，改由自行研發，純天然食材所製作的冰磚爲主，因爲讓消費者吃的放心，是店家的宗旨。
雖然是老屋改建，但店家還是保留了老屋的一些遺蹟，像是側邊的窗櫺，以及磨石子地板，看得出老屋年代久遠，整間店的風格以灰色日系風主，低調樸實，和一般傳統冰店氛圍不同。
採用大片落地窗概念，把外頭光線引進室內，不至於讓空間過於灰暗，面對街道的高腳椅座位，有着絕佳視線，一邊吃着冰，一邊看着來來往往的車陣與人羣。
目前看到的只有五種口味，每種口味幾乎是店裡的招牌。冰磚使用純天然食材製作，沒有添加乳化安定劑，讓人放心。
吃進的第一口，我們就被黑芝麻的濃醇香給征服，從來沒吃過芝麻雪花冰是如此的濃香，味道厚實，卻不苦澀。店家選用來自彰化手工黑芝麻醬，用多種工法研磨熬煮，完全沒有添加其他調味料，才成就一塊冰磚，也因爲做法繁複，每天限量供應。
黑芝麻雪片冰附上一碗白玉湯圓，軟Q的湯圓和黑芝麻還挺搭的呢。
冰品一律附上熱茶，而且是一天只供應一款熱茶，我們當天喝的是玄米煎茶，另一天供應的是蔓越莓茶，二者都是沒有加糖的飲料。
鹽炕花生雪片90元
選用北港花生、天然海鹽，以小火慢炒熬製。保留花生濃郁香味，而且吃得到花生顆粒，海鹽只是提味，其實是吃不出鹹味，這款口味是老公最愛之一。
太和抹茶雪片冰90元
來自北埔綠茶，用日式蒸菁法，保留最多的茶綠素和兒茶素，吃起來口味很清爽，抹茶的餘味在後面顯出，茶味很紮實，有種回甘滋味。
新鮮芒果雪片95元
選用屏東枋山愛文芒果，保留芒果的果肉和纖維質，雪花冰吃起來很爽口不甜膩，搭配的是略有甜味的珍珠。
很幸運可以吃到店家最近研發的新口味。雪花冰入口有着紅茶味道，甜味在尾勁出現，吃過的客人反應都不錯。
食安風暴後，食安問題開始被大家重視，店家願意花更多時間和成本，只爲提供天然與安全產品，這樣有良心的店家，值得被鼓勵，也因爲食材來自天然手工製作，價位上會略高一些，影子認爲用這樣的價格，來換得更有保障的美食是值得，也希望這樣的小店，可以被大家喜歡。夏天腳步接近，吃冰成爲全民運動，好吃又天然的雪花冰，推薦給重視食材安全的朋友們。