沒吃過別說來過臺南！臺南必吃4間超人氣蝦仁飯

旅遊中心／綜合報導

想到臺南的在地美食你會想到什麼呢？土魠魚羹、鱔魚意麪、鹹粥等各個都獨霸一方，但還有一個被網友稱在臺南一定要吃的極品美食，那就是蝦仁飯！鹹香的飯配上脆口的蝦仁，不論是當哪一餐都超適合，《Ettoday東森旅遊雲》整理了4家臺南必吃超人氣蝦仁飯，看完絕對讓你想直衝享受蝦仁飯的飯香。

▲集品蝦仁飯。（圖／記者黃聖閔攝）

1.集品蝦仁飯被網友稱做是真的「極品」的集品蝦仁飯，是許多老饕的口袋名單，利用熬煮過兩小時的柴魚高湯當底，加入米飯，配上青蔥段與蝦仁，再拌炒的過程中，讓蝦汁及高湯完全吸附在米飯上，米飯入口時不但有拌炒的鹹香味，蝦汁的鮮甜，讓整個米飯味道層次更多元，再配上一碗店內獨特的蝦仁鴨蛋湯，又鮮又甘的湯頭再配上一口蝦仁飯，光用想的口水都要流出來，更何況是吃起來的享受感呢！

地址：臺南市中西區海安路一段107號電話：06-2263929營業時間：09:30～20:00

▲矮仔成蝦仁飯。（圖／網友曾稚翔提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）

2.矮仔成蝦仁飯傳承到現在已經第四代的矮仔成蝦仁飯，主角蝦仁飯是運用豬油及蝦汁拌炒而成，吸滿濃郁湯汁的白飯，粒粒分明，忍不住一口口扒飯時，感受到的並不是油膩感，而是不斷衝出的鹹香味，網友曾小姐更推薦將半熟鴨蛋黃戳破，讓蛋汁與溼潤的飯搭在一起入口，濃郁的香氣和綿密的口感讓人彷彿融化，傳承第四代的好味道無話說！

地址：臺南市中西區海安路一段66號電話：06-2201897營業時間：07:00～19:30

▲好地方蝦仁飯。（圖／記者黃聖閔攝）

3.好地方蝦仁飯 看到一圈一圈的香腸，就知道這裡是「好地方蝦仁飯」，以類似自助餐的形式在臺南經營着，他們的蝦仁飯看起來會有種油飯的感覺，但米粒卻不像油飯稍硬的口感，反而是種軟硬適中，整碗飯覆滿油香味卻不油膩，蝦仁的脆度讓扒飯時多了一種口感，再加上炒香的肉絲，這樣的豐盛卻只需要銅板價格，可說是CP值相當高的蝦仁飯，再來條招牌香腸，幸福感飽足感就兼具了！

地址：臺南市中西區成功路377號電話：06-2268426營業時間：05:30～14:00 (週二、四休)

▲明卿蝦仁飯。（圖／橘子狗愛吃糖）

4.明卿蝦仁飯在地人才知道的隱藏蝦仁飯就非他莫屬！明卿蝦仁飯位於臺南中西區的民族路二段上，沒有特別的裝潢點綴，卻是實在的美味，滿滿的蝦仁及洋蔥覆蓋在飯上，飯一入口，便可感受到沁滿湯汁而不膩的甜味，糖的甜與洋蔥的香高湯的鮮，同時散發於口中，上頭的蝦仁的脆口成爲了最佳配角點綴着飯的軟嫩，隱藏版蝦仁飯無誤。

地址：臺南市中西區民族路二段270號電話：06-2221860營業時間：11:30～20:00

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