“穀雨吃3菜,溼氣全跑開”,明日穀雨,3種天然“祛溼菜”該吃了

立春的熱鬧景象彷彿還在昨天,而不知不覺中便要進入春天的最後半個月了,它的標誌便是穀雨——春天的收尾節氣。與春天的前幾個節氣不同,穀雨是一個反映降水量的節氣,其到來之後,降雨將更加頻繁,尤其是我國南方地區,將是連續降雨的季節。與此同時,穀雨節氣當中的溫度也會明顯上升,有時會讓人有種入夏的感覺。在這樣溫暖潮溼的氣候裡,很容易在體內積攢溼氣,所以進入穀雨節氣以後,其中非常重要的一點便是“祛溼”。

在平日裡,要遠離寒涼,燥熱,油膩,高糖的食物,這類食物會阻礙脾胃的運轉,不利於溼氣的排出。飲食中要儘量以清淡爲宜,合理調整我們的三餐,同時多搭配天然健康的“祛溼菜”。正所謂“穀雨吃3菜,溼氣全跑開”,下面就來跟大家分享3種有助於祛溼排毒的蔬菜,建議從穀雨以後,隔天吃一次,輕輕鬆鬆度過雨季。

第1種:油麥菜

春夏之交,天氣越來越暖了,各種綠葉菜大量上市,其具有高纖維素,低脂低熱量,水分含量高的特點,有助於促進消化,通便排毒。與此同時,在油麥菜中含維生素A,維B,鈣,鐵,硒等離子,有助於健脾祛溼,緩解乏力,清熱除煩等。如今一塊錢就能炒一盤,不妨隔天吃一次。

推薦吃法:油麥菜炒雞蛋

1、準備一把油麥菜,一般來說4-5棵就能炒一盤,將葉子逐一掰下來,剩下的綠色梗與葉子一起洗乾淨,之後將葉子切短,綠梗切片。

2、兩顆雞蛋磕到碗裡邊,加一點白開水,把雞蛋液和水攪拌到一起,充分打散。

3、首先把鍋燒熱,淋入食用油繼續燒透,把雞蛋液倒進去,在大火的作用下炒成塊狀盛出。

4、在底油中淋入生抽以及蠔油烹香,接着倒入油麥菜進去,放入蒜蓉,鏟子反覆炒制,將其快速炒到變軟變色。

5、把雞蛋再次倒進去,補少許鹽,繼續炒幾下,立即裝盤,油麥菜別炒時間久了,否則很容易失去口感和香味。

第2種:平菇

菌類蔬菜通常也有助於祛溼,其中平菇是比較常見的一種,其中含有大量的纖維素,維C,蛋白質,鉀,鐵,硒,錳等離子,有助於補脾胃,除溼氣,補氣血,增免疫等。每週可以給家人吃上2次左右。

推薦吃法:平菇炒肉

1、首先將平菇掰成小塊,並用食用鹼泡一會兒,接着換水洗乾淨。多燒些熱水,把平菇倒進去,煮三分鐘,將其煮透後撈起,繼續沖洗乾淨。

2、另外準備些瘦肉切小塊,炒肉不能少了醃製,醃製不能缺少油和澱粉,此外也要加生抽和胡椒粉調味。

3、起鍋燒油,把肉倒進去快速扒拉開,很快肉炒到定型,這時候馬上關火盛出來。

4、底油里加點蔥蒜,與此同時放一些青椒進去,大火炒一分鐘左右,把平菇倒進去,調醬油,醋,鹽,快速炒入味,最後將肉第二次倒進去,與平菇炒勻後即可出鍋。

第3種:西葫蘆

瓜類蔬菜如冬瓜,苦瓜,黃瓜,西葫蘆等,往往對於我們除溼也是有幫助的。如今西葫蘆很是鮮嫩,其含水量高達95%,同時其富含維C,膳食纖維,鉀,鐵,磷等元素,有助於清熱除溼,通便排毒,潤澤肌膚等。

推薦吃法:西葫蘆早餐餅

1、一個西葫蘆先洗乾淨,切掉頭部和尾巴,接着儘可能切爲細絲,加一點鹽,將其中的水分殺出來,並擠掉大半。

2、另外我們再準備一小段胡蘿蔔,切成細絲,適當改刀切短些,也可以加點土豆絲,也很好吃。

3、將西葫蘆,胡蘿蔔放到一起,磕入一個雞蛋進去,酌情補點鹽,先將雞蛋與食材拌勻,接着再加入適量的玉米麪,繼續拌勻。

4、電餅鐺加熱,刷一點油熱透,接着將西葫蘆混合物分別舀進去,簡單壓一壓,形成小餅,之後蓋住兩面加熱,將其烙至定型,色澤焦黃時,就可以盛出了。

5、另外我們切一點蒜粒,淋一點醋,如果小餅比較淡的話可以在醋中加點生抽,這樣蘸着吃非常美味。