《觀光股》晶華打造美食展演平臺，五星粉圓宴迎珍珠熱潮

晶華國際酒店集團宣佈自18日起至8月底推出「全民瘋珍珠．粉圓嘉年華」，集結臺北晶華館內5間餐廳主廚團隊巧思，打造逾20款珍珠粉圓料理，展現團餐飲強項優勢。圖爲由新任點心房行政主廚Andrea Bonaffini打造的珍珠奶茶戚風。（林資傑攝）

晶華國際酒店集團（2707）致力將臺北晶華酒店打造爲美食展演平臺，看準全球掀起「珍珠粉圓」熱潮，宣佈今日起至8月底推出「全民瘋珍珠．粉圓嘉年華」，集結館內5間餐廳打造逾20款珍珠粉圓料理，以五星級的完整創意料理髮揮集團餐飲強項優勢。

晶華主管指出，堪稱臺灣之光的珍珠奶茶正在全球掀起美味旋風，尤其在日本更掀起珍珠粉圓熱潮，出現將珍珠入菜的各式創意料理。而臺北晶華的日本住客比重高達40～45％，「哪裡有好喝的珍珠奶茶」已成爲許多日客入住時的必問題目。

晶華主管表示，董事長潘思亮一直以「把全世界最好的帶進臺灣，將臺灣最好的推向全世界」作爲使命，揚名國際的臺灣小吃除了牛肉麪和滷肉飯外，珍珠奶茶堪稱甜品的第一名，也是此次研議推出「粉圓嘉年華」的重要動機。

晶華此次集結館內1樓azie及Regent Gift Shop、2樓上庭酒廊、3樓晶華軒、地下2樓秘密花園及館外的故宮晶華，集結5間餐廳主廚團隊巧思，打造超過20道以珍珠粉圓爲主角的糕點及料理。據瞭解，潘思亮在試過整套新菜後非常滿意，館內住客的詢問度亦相當高。

晶華董事長潘思亮先前指出，今年將發揮集團的餐飲優勢，聚焦與廚藝、精品、生活時尚、人文藝術的多元化跨領域結合，讓晶華成爲全球主廚們來臺施展身手的絕佳平臺，並與麗晶精品更緊密結合，打造爲可滿足顧客食衣住行育樂全方位需求的「精選生活平臺」。

晶華3月底宣佈攜手日本第二大旅遊集團HIS，與旗下新成立的日本飲食文化海外支援事業部，共邀頂尖日本餐飲品牌來臺展店，定位爲餐飲事業「孵化器」角色，盼成爲臺日餐飲交流的最佳平臺與推手。

而雙方邀請的首家來臺開店品牌－北海道人氣厚鬆餅名店「椿Tsubaki Salon」，4月19日進駐麗晶精品地下2樓開設快閃店後連3個月高朋滿座，已決定7月起正式租下店面留在晶華，並推出北海道哈密瓜、拉拉山水蜜桃2款夏季限定新品，持續豐富消費者的用餐體驗。