國人吃米量大減 農糧署持續推廣

行銷臺灣好米，雲林縣斗南鎮農會與臺灣優米公司合作，陸續把110公噸臺灣米外銷至中東杜拜。（張朝欣攝）

農委會主委陳吉仲針對北科大白米飯事件，認爲年輕人還是相當喜歡吃白米飯的，因此將會持續推廣米食。臺灣稻米產量豐盛，從來都沒有發生欠缺白米的情況，種植稻米有維持糧食安全、涵養地下水等功能，所以持續提供優質白米，讓孩子從小就喜歡、習慣吃白米，是未來推廣米食的重點工作。

陳吉仲表示，白米之亂引發社會關注，但就背後的面向分析，我們需要的是大幅度的促銷活動，讓全臺消費者知道吃白米的優點與背後涵義。年輕人喜歡吃白米飯非常好，例如學校午餐，我們提供優質白米，讓孩子從小就可以吃到最好的國產米，米飯好吃對用餐很重要，從小養成習慣，長大才會持續吃國產米。

陳吉仲還說，國人因飲食習慣改變，每人每年食用白米量大幅度減少，農糧署日前舉辦白米與麪粉的PK比較，其實白米有許多優勢，重點是白米不僅滿足營養所需，全臺24萬公頃的水稻面積涵養非常多地下水；貢獻糧食安全方面，過去數十年從沒有出現白米不足的問題；另外，種植水稻還有景觀環境生態效果。

陳吉仲提到，促銷白米不只是大家吃一口飯，而是包括許多面向，稻米產業聯結許多在地文化，衍生出甜食、鹹食等各種小吃與料理，形成獨特的米食文化，可說與生活息息相關。

陳吉仲強調，農委會將持續推廣米食，讓更多年輕人愛上白米飯，再配合食農教育，讓大家瞭解，每人每天所需要的營養，不僅是白米飯，還有蔬菜水果、肉類魚類等，均衡飲食纔是最好的健康養生觀念。