簡單實在的蒜泥乾麪一碗只要25元 燙青菜也僅20元
文、圖／橘子狗愛吃糖
前陣子在看[孤獨的美食家]的時候，不知道是第幾季看到了『啪當！』這道人氣麪食。本來是一家店的員工餐，在熟客爭相走告下變成不在菜單上的人氣料理，讓我頗爲好奇。看五郎在畫面上吃得陶醉的美味模樣，我突然想到這蒜味的面在臺南也有這麼家麪館，或許在作法上是略有差異的，可是【添福麪館】蒜香的美味依舊讓我每次回臺南都想回味，它在長榮路近成大醫院附近，是家很不起眼的小麪店，但是生意卻始終火熱不退。
講到這家【添福麪館】，.其實在臺南長榮路的這個路段是很有趣的狀況，因爲在它對面還有一家叫【阿元麪店】，兩家都是超人氣的麪店！可我各自喜歡的東西不同，每到午晚餐時間，兩家店門口的車子都多得跟什麼一樣，人聲熱鬧忙碌，當然我也知道兩家都有個自的支持者，但反正都一樣平價，而且我都輪流吃這樣。
不過添福麪館真的像是個臨時的破舊小麪攤，吃這麼多年始終不變，生意也不變，因爲正餐時間總是人潮太多，所以我都挑在午後約兩點的時間再過來，沒有那麼擁擠。
店裡面並沒有什麼太特別的裝潢，但是有提供冷氣空調，以它們的價位來講非常感心，這家小麪店的另一個特點就是它們家的面是自己做的，自己杆麪糰自己切面條。
因爲制面機就在店裡面，常常吃麪的同時就會看到老闆跟兒子在店裡做麪條。
或許是因爲這樣所以就把省的成本反映在售價上面，真正的薄利多銷。
也因此店裡面有不少空間都是拿來堆麪粉包，不過現在空間比以前拓寬了一些，看看這個價目表，肉燥飯15塊錢、乾麪25元，份量可不是迷你版的碗，而且大碗才加5塊錢！
我們邊吃麪的同時，老闆看我在拍照就跟我聊起天，講到他前陣子去臺北玩的事，隨便一家麪店點沒幾樣菜就花了他幾百塊，讓他覺得物價實在是漲得嚇人！我只笑着跟他講：『老闆!那是你這邊賣得實在是太便宜了啦!!』
再看看下面的滷味價格，5塊錢跟10塊錢的就好幾樣，根本這五年他們都沒有漲過多少價錢，不過滷味是在門邊的小櫥櫃裡面，要自己去夾完阿姨會算好錢標籤貼在夾子上這樣，而且外面還有一大鍋清湯免費喝！湯頭是清淡的，但可以自己加蔥花。
就是這樣的平易近人的價位，纔會讓人到了外地卻始終對它思思念念。
【蒜泥乾麪/小碗/25元】如果要說它只是小碗，其實這碗的份量拿到中北部差不多都賣30到35塊錢了，上面淋一點肉燥，一小把豆芽菜，蒜泥已經拌進去，簡單卻實在。
自制的麪條是寬扁面，麪條的口感還不差，雖不至於驚豔，沾附上肉燥的鹹甜味，總是至少要帶那麼點細微甜味的，畢竟這是臺南，而後纔會竄出些微嗆的蒜泥香，淡淡的。這次距離上一次吃這碗蒜泥乾麪差不多有半年多以上的時間了，口味似乎有略爲差異，蒜泥的微嗆味是這碗麪讓我迷戀的關鍵，這次再吃似乎淡了點，不是太複雜的味道卻讓人喜歡。
【燙青菜/地瓜葉/20元】豪邁的鐵盤盛裝，硬是比市售價格又低個10塊卻更多份量，以前就是這樣燙盤青菜加碗麪45元就可以吃飽了，離開臺南後幾乎找不到這價位了。
【綜合滷味/豆乾、米血、海帶加甜不辣/40元】如果在一般麪店說真的滷味都不敢亂出手，因爲不小心失手一盤滷味就是近兩三百價，在這邊就完全不用擔心這件事！雖然不能說滷得多入味，可是便宜味道吃起來不差，加醬油膏跟大把蔥花。其實它們家米血我很喜歡，因爲我一直覺得應該是鴨米血的樣子，比起一般米血顯得口感更緊實這樣，偶爾也會再加一份隔間肉或粉腸，這樣一大盤40塊錢真的是相當經濟實惠了，我常常覺得老闆是做身體健康的XD
【幹餛飩/30元】這個我倒是第一次點，QQ的餛飩皮包着簡單調味不重的豬肉餡，用醬油膏與蒜泥調味，蔥也是灑上一大把，餛飩量還挺多不錯吃。
最後就是來碗免費的湯漱漱口XD 它其實沒有什麼調味，就是清湯這樣。
我想這家店的支持者多，或許有一部份是因爲真的比起市價相對這邊便宜划算許多，像我們今天三個人吃這樣才175塊錢已經飽肚，如果在臺北可能175塊只能餵飽1.5人份。不過對我來講，便宜之外就是那碗蒜泥乾麪簡單的味道讓我一直喜歡至今，它不是那種需要你特地跑來的驚人之味，但吃過就像我一樣變主顧的應該不在少數。只是對面的阿元麪店也不錯，兩家都可以輪流跑跑看，都一樣經濟實惠好吃！之前在臺中的中區繼光街找到一家久流小吃店的什錦麪可謂C/P值之王，我想以臺南的這家添福麪館的價位應該放眼也沒有幾家C/P值能跟它相比較的了！
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