“姜你軍”重現，生薑價格漲了多少？

□ 新 華

生薑作爲日常必備調味品，近來價格噌噌地漲，居家過日子的你感受到了嗎？

價格漲了多少

12月7日下午，記者來到河北省秦皇島市青龍滿族自治縣家惠超市，這裡老薑的標價爲每市斤11.98元，而新姜的價格爲每市斤6.98元。正在挑姜的顧客楊金榮說：“現在姜怎麼這麼貴了，新姜價格都趕上老薑了！”

“以前老薑也就是每市斤5~6元，而現在老薑進價基本穩定在每市斤11元左右，新姜則在每市斤6元左右，與去年同期相比，均價貴了3元左右。”該超市工作人員田亞娟介紹，儘管新姜上市了，但姜的價格卻從10月份漲起來了。

記者在電商平臺上搜索發現，標明產地直銷的生薑，5斤的價格普遍在25元左右，其中包含郵費。

“目前，生薑價格達到近6年來最高水平。”中國農業科學院農業信息研究所副研究員張晶介紹，根據中國農業信息網數據，11月份生薑批發價格爲每公斤14.08元，比6月份上漲45.9%，同比上漲71.5%。

價格爲啥會上漲

我國是世界上生薑產量最多的國家，主要種植品種分爲北方大姜和南方小黃姜。

據中國農業信息網監測，生薑價格自2017年第四季度從高位快速下跌，後保持低位運行，農戶種姜收益下降，導致2019年種植面積減少約10%。

記者瞭解到，河北省秦皇島市撫寧區生薑種植面積近年來穩定在萬畝以上，連續被評爲“中國生薑之鄉”“中國調味品原輔料（生薑）種植基地”，這裡的生薑價格具有代表性。

“從近五年行情看，今年的生薑價格尤其高。”秦皇島小江蔬菜專業合作社理事長鄔大爲說，以當地農戶和批發商的交易價格爲例，2018年老薑均價每市斤1.6元，2019年約1.8到2元，今年價格約2.5到4元，相比去年翻番了。

“今年撫寧的生薑從產量到價格都是雙豐收。”鄔大爲說，由於採用水肥一體化滴灌技術，生薑的畝產平均達六噸半，按交易均價每斤3.1元計算，一畝地生薑的利潤達2萬~3萬元。

鄔大爲說，受新冠肺炎疫情影響，國外對生薑的出口需求大增；老薑價格一漲，新姜價格也跟着上漲，農戶開始惜售；供需行情推動社會資本買進賣出。諸多因素都在擡高生薑價格。

未來價格如何

張晶分析，今年11月中旬以來，山東產區庫存老薑交易進入尾聲，河北、山東鮮姜上市量逐漸加大，南方鮮姜採挖進入後期。預計隨着鮮姜上市量增加，生薑價格將有所回落。

拼多多新消費研究院副院長劉中琪表示，原產地直髮的農貨銷售模式大幅縮短了農產品供應鏈條，目前拼多多平臺的商戶沒有出現明顯價格上漲。

中國國際電子商務中心首席分析師郭召芬說，生薑漲價的主要原因是供不應求。加強供應鏈創新，解決流通信息不對稱問題，推動流通企業的數字化、信息化轉型等，都將有助於降低流通領域的成本。

張晶說，蔥、姜、蒜等小宗蔬菜具有產地集中、庫存銷售、週期性強、價格波動大等鮮明特點。跟風漲價行爲誘發價格大幅波動，影響週期長，對姜農、貿易商、消費者均會產生不利影響。

張晶建議，一是加強市場監測分析預警。對苗種銷售等產前投入進行監測，及時分析研判未來生產供給。二是積極推廣政策性農業保險，完善政策性保險的財政補貼機制，提高保障水平，藉助保險穩定生產。三是發展加工和倉儲，形成調節供需的“蓄水池”。藉助加工和倉儲環節，在價格大幅下跌時消化一定過量供給；在價格大幅上漲時藉助公益儲備平價銷售、平抑漲價。