今日養生方   五款靚湯讓你告別“秋燥”，喜迎中秋

中醫認爲“秋燥傷肺”，故秋季宜食用滋陰生津潤燥類食物，以抵抗秋季的氣候變化。食療藥膳調養原則宜甘潤平和，慎辛溫寒涼，以養肺生津；宜增酸降氣，以保肝益肺。總之，以生津潤燥、滋陰潤肺爲主要原則。

在中秋、國慶來臨之際，廣州醫科大學附屬腫瘤醫院臨牀營養科副主任、副主任醫師黃瑜芳特別爲大家推薦五款秋季靚湯。

橄欖瘦肉湯

【原料】

橄欖8顆（洗淨切開），瘦肉250克，鹽適量。

【點評】

清熱解毒、清肺利咽、生津止渴。用於咽喉部不適、脣乾舌燥、咳嗽咳痰者，亦可作爲保健食用。

蓮藕花生排骨湯

【原料】

蓮藕1節，花生50克（需先浸泡），排骨250克，鹽適量。

【點評】

益氣補血、健脾安神。

無花果南北杏煲瘦肉湯

【原料】

無花果乾5個，南北杏各10克，瘦肉250克，鹽適量。

【點評】

潤肺清熱、止咳、滑腸等功效。特別適合乾咳無痰、肺虛久咳、胃納差、大便乾結的人士，亦可作爲保健食用。

麥冬天冬百合煲瘦肉湯

【原料】

麥冬10克，天冬10克，百合5克，瘦肉250克，鹽適量。

【點評】

潤肺止咳、清熱化痰，尤其適用於陰虛乾咳無痰者，及秋季乾燥氣候造成的口鼻乾燥、咽喉幹痛者。

沙蔘玉竹烏雞湯

【原料】

烏雞半隻，沙蔘15克，玉竹15克，紅棗3個（去核），鹽適量。

【點評】

養陰止渴、潤肺止咳、益氣補血。適用於肺燥咳嗽或陰虛久咳，口乾舌燥者。注意風寒咳嗽者不宜食用。

文 記者 朱嘉樂 通訊員 石肖鵬 魏彤