精湛之作！ 飯店主廚蔬果雕刻奪金 餐廳同慶送炭烤豬肋排

淡水福容大飯店西餐主廚鍾坤賜奪下蔬果雕刻金牌。（福容大飯店提供）

淡水福容大飯店西餐主廚鍾坤賜奪下蔬果雕刻金牌。（福容大飯店提供）

淡水福容大飯店也爲歡慶獲獎，即日起至30日特別推出「田園自助百匯4人同行，加贈泰式碳烤豬助排1份」優惠活動。

淡水福容大飯店參加2018年臺灣國際廚藝美食挑戰賽（TCAC, Taiwan Culinary Art Challenge），由西餐主廚鍾坤賜奪下蔬果雕刻金牌，而該賽事爲臺灣目前唯一經由「世界廚師協會」認證的國際級廚藝競賽，淡水福容大飯店也爲歡慶獲獎，即日起至30日特別推出「田園自助百匯4人同行，加贈泰式碳烤豬助排1份」優惠活動。

這次參賽作品爲選用芋頭食材，以三國時代關公戰呂布的故事背景，創作出栩栩如生的「決戰天下」。主廚鍾坤賜於賽後表示，這次主題難度較高，也是自己首次挑戰的雕刻技巧，重刻3次才達到自己理想的感覺。

他指出，作品整體概念爲下方棋盤楚河，漢界代表兩軍對戰，延伸出自己面對新的比賽再次挑戰自己，龍的部份，是主角兩位都是人中之龍，宮燈則有挑燈夜戰的意味，提醒自己，做什麼事情，下定決心就全力以赴，日以繼夜的完成目標。而此次奪獎也是鍾坤賜繼2016年時以作品「坪林道茶-採茶趣」，奪下世界果雕冠軍之後，再次獲得國際大獎。

臺灣國際廚藝美食挑戰賽於8月24至27日在景文科技大學舉辦，競賽項目包括廚藝藝術類別冷展示、烘焙及工藝展示組、現場蛋糕裝飾、團隊現場蔬果雕刻、中西式現場熱烹組等等，今年吸引超過600位參賽者投入競賽，並聘請來自德國、韓國、新加坡、馬來西亞、臺灣、香港、澳門以及中國大陸等地區的評審團參與。