基隆喬義思窯烤手作廚房 酥脆披薩、豬肋排！
文、圖／小虎食夢網
對於基隆旅遊永遠有幾個解決不了的痛，一是基隆田寮河和港灣不可承受之味，二是擁擠單、雙向改來改去的交通，當然也包含了一位難求，常常繞了很多圈也找不到的停車問題，最後一個問題就是除了廟口外找不到方便快速，水準有一定水準的餐廳。對於我這個老基隆人來說，最怕的就是別人問地這些問題，但看完這篇，我想有幾個問題可以稍稍舒緩，最少美食.停車.夜景.溜小孩一次搞定。
月前和基隆的朋友相約談點事，約的地點是「基隆東岸停車場」，看我面有難色的他，立馬補充說:「現在整理的很漂亮了」，但我心裡依然打上一個大問號，畢竟東岸停車場的亂、髒和悶熱不止觀光客受不了，就連在地人也感頭痛。當天朋友把車享在地下停車場時卻意外感到乾淨，順暢，走出來後外觀也令人驚豔，當然我是以基隆的角度來看它。
見我有一點吃驚的表情後，朋友又丟了一句讓我擔憂的話:「晚餐就在上面隨便找間餐廳解決吧」，我當下又想:「還真是隨便.....」，但因爲我們要一邊吃飯一邊談點工作，路邊攤又不太適合，只好半信半疑的上了天台，沒想到天台弄的這麼漂亮，中間的木臺廣場非常的寬敞，溜小孩也不成問題，所有的餐廳全都繞着中間的廣場而立，搭配360度的藍調天空，真是出乎意外之外的美。
除了餐廳外還有一所可以讓小孩玩到失心瘋的遊樂場?
然後，在這天台上我又看到許久不見的美麗基隆夜景(泣)，這一次東岸停車場的翻修絕對是近幾十年來，我這個出外遊子最滿意，喜歡的一次，心中默默說了聲:「基隆加油」!
廢話休提，回頭來說說同樣讓我驚豔的餐廳，我晃了一圈多半是臺北也都有的連鎖餐飲，而且多數是頗有知名度、水準也不錯的。最後，我刻意選了一家我沒吃過，感覺也不是連鎖品牌的餐廳，畢竟我不是那麼愛寫連鎖餐廳，主因在於那是大家都吃道，很容易吃到的，就由看倌們自行判斷即可。雖然，最後我要寫時查了一下，才知原來這家也是連鎖，而且在南臺灣頗有名。
外觀看起來也許是所有餐廳最不起眼的，但一起來右側的歐風卡打點就很受歡迎，硬是等了幾個正妹自拍後，才找到幾個按下快門的機會。
餐廳的用餐環境比我想像中來的大、寬敞，坐位數也相當多，當然裝潢佈置的也相當有氣氛，顏色視覺效果也得宜。
餐點方面主要是義式料理爲主，尤其是窯烤披薩、烤雞和肋排在網路上的評價都不錯，另外義大利麪、燉飯等常見的義式料理也都有。
跟我一樣有選擇障礙的朋友可以直接選3-6人的套餐，討論了一下我們決定選了5-6人的套餐1799元，好心的服務生怕我們五個人吃不完，還建議我們點四人餐，最後果如他說的吃不完還打包.....。
內容除了主、副食外，可以點六份(湯or飲料)，湯品方面我們選了雞湯和小時候吃牛排一定要點的酥皮玉米濃湯。
雞湯算是比較清爽型的，除了淡淡雞湯味還有一點像是菇類的問題，裡面的雞肉意外的多(笑)。
玉米濃湯不像坊間便宜牛排館那麼的濃膩，但奶味還是略爲偏重，但還好酥皮的厚度夠，泡在裡面一起吃倒也算是不錯吃。
其他三位朋友都點了飲料，其中焦糖鮮奶茶蠻好喝的，榛果拿鐵也不錯，最少以這種餐廳搭配的飲料水準來說相當滿意了。
接着是套餐四種不同主餐，首先是此店最受歡迎的披薩，這些披薩都是現點現作現烤，所以時間上可能會等候一下，服務生這樣解釋着。
披薩可以選兩份朋友代替我們選了他比較常點的「黑胡椒牛肉」，不曉得爲什麼批薩配上木盤和這種新聞餐紙，視覺效果就特別好，未審先判的就覺得它一定很好吃.....。
實際吃起來還真是有水準，最少比我期待來得高，披薩皮的最外層是脆的，往中間開始由脆轉酥，再到中心的軟，上面的起司比例恰到好處，黏稠化口的口感相當不錯，不膩口卻又帶點意猶盡的痛快，牛肉帶點黑胡椒的香氣，加上不錯的麪糰香，才一口就讓我卸下擔憂的問號。
海陸大貫的食材也相當豐富，主要是鮭魚和培根爲主，蝦子的數量也不少，吃來飽餐度十足，不知道爲什麼這份批薩的皮又比剛剛來的更酥脆。
烤全雞一直是我對這種平價餐廳的夢饜，但因爲朋友喜歡吃，加上套餐有搭配，也只好將就了...。
怕我們弄髒手服務生很貼心的問我們需不需要幫忙切，於是拿回來後就成了方便食用的塊狀，但其實烤雞不就應該用手豪快的撕來吃嗎xd，反正都有附上手套。首先是我最在意的雞皮很薄卻帶點討喜的酥甚至是微脆，皮下的油質雖然不多但甜度很夠，最後是我最擔心的雞肉乾柴的問題居然半點沒有發生，軟嫩的口感雖然不像土雞那麼有咬勁，但整體來說不管是味道還是口感我都很滿意，非常對得起這樣的價位。
義大利麪方面我們選了檸香明太子鮭魚義大利麪，鮭魚是成塊的還不錯吃，尤其是混了帶點微辣的明太子醬，那一點點檸香的點味效果也不錯。
醬汁收的也還可以帶點微溼不至於湯湯水水也不會幹礙，麪條帶點微脆口感，不管口感和味道都算是中規中矩。
義式橄欖油香蒜蝦，端上來時感覺有一點油，旁邊的麪包有一點白...。
但就這麼搭配吃倒出手意料之外的好吃....略油的口感和味道被味道較不明顯的麪包給吸收中和的頗好，中間的蝦仁也有好幾只不錯吃，特別愛它的蒜味。
這裡的肋排也是讓我跌破眼鏡，畢竟在這一個套餐以六個人來說才300元..吃前我半點不敢期待它能多好吃，即便前面幾樣的水準已經數次打破我的質疑。
首先是它以甜爲主的味道，搭配着醬的咸和香料烤過的香氣，個人頗愛，即便它的味道可能是大家都可以想像的，最重要的是肋排的口感極有水準，肉不會過於乾柴，更不會軟爛兮兮，甚至帶點咀嚼後的肉汁，旁邊還附了也不錯吃的薯條(就是有一點少)。
喬義思choice窯烤手作廚房基隆海洋都會店地址：臺灣基隆市仁愛區仁二路236號3F(東岸停車場)電話:886 2 2427 8222營業時間:11:00-22:00
永華創始店地址：臺南市中西區永華路一段309號(安平家樂福前) 電話：06-2976788
南義風情店地址：高雄市楠梓區藍田路310號(楠梓家樂福旁) 電話：07-3622277
南歐莊園店地址：嘉義市東區中山路162號2F(市政府斜對面) 電話：05-2166699
"小虎食夢網 如果「吃」只是爲了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～"