咖啡奶精：自制美味冰淇淋的神奇訣竅

要是我們跟您說，在家做冰淇淋用不着熱門的忍者 CREAMi 機器，您會作何感想？您只需要兩個可密封的塑料袋（一個一夸脫大小的和一個一加侖大小的就行）、冰、鹽，以及一個您冰箱裡已經有的意想不到的配料：咖啡奶精。這個過程又快又簡單，還特別有趣。把小袋子裝滿咖啡奶精，將空氣擠出來，然後密封嚴實。給大袋子裝一半的冰，再在上面撒鹽——要是袋子是一加侖大小的，您得需要半杯鹽。把小袋子放進裝滿冰的袋子裡頭，密封妥當。現在有趣的部分來了：搖晃袋子。用力搖晃至少三分鐘。之後，您的自制冰淇淋就可以享用了。從小袋子裡把它倒進冷藏碗裡，或者把它放進冰箱稍後享用。

要是您想知道這是咋起作用的，神奇的地方就在於鹽。直接在冰裡頭加鹽能夠防止冰融化得太快，您在搖晃袋子的時候，這可太有用啦。因爲鹽讓冰的熔點維持在較低的水平，所以冰能保持足夠低的溫度，很快就能把咖啡奶精冷卻下來，讓它變成軟冰淇淋 那樣的稠度。是的，科學很酷，這個小技巧可能是和孩子們一起做的完美的夏季科學項目！

咖啡奶精冰淇淋本身就香甜美味，還能充當不同口味和配料的施展平臺。如果您要添加調味提取物，記得在搖晃袋子之前添加。用薄荷能獲得清新味道，用水果提取物能獲得美味的甜味，用波旁威士忌提取物能獲得成年人的享受。您甚至從一開始就可以用巧克力、杏仁或焦糖等調味奶精來簡化調味流程

說到配料，選擇巧克力片、椰子片、烤核桃或淋上的花生醬準沒錯。我們也喜歡碎椒鹽脆餅搭配牛奶焦糖的組合搭配。如果您特別有冒險精神，可以犒勞自己一份冰淇淋和辣椒醬的意想不到的搭配組合，或者試試這些獨特和非傳統的配料。這就是自制冰淇淋的美妙之處——您可以完全按照自己的喜好定製它。

您的咖啡奶精製成的冰淇淋對於以冰淇淋爲基礎的甜點也大有用處。雙成分冰淇淋派特別要求較軟的冰淇淋，而您現在已經隨時可用。或者，將冰淇淋放入冰箱讓質地緊實起來，然後將其變成檸檬冰淇淋三明治，或者嘗試其他令人陶醉的餅乾和冰淇淋搭配。