咖啡香氣可保4年 UCC推「陽壓罐」搶先全球在臺上市

▲UCC推出自行研發「陽壓咖啡豆」,號稱咖啡香氣可保4年。(圖/記者蔡惠如攝,以下同)

記者蔡惠如/臺北報導

位於SOGO敦化館的UCC集團旗艦店「COFFEE LOVER’s PLANET」開幕一年,推出自行研發的「陽壓罐咖啡豆」販售,UCC花費8年開發的咖啡豆儲存裝置「陽壓罐」,強調能夠保存咖啡香氣長達4年,以往僅在店內保存使用,而現在開始提供民衆單罐購買,售價從850元至3,500元不等,目前全球僅在臺灣開賣。

▲UCC人員解說陽壓罐功能,研發專用開罐器讓消費者安全釋出氣體

咖啡生豆經過烘焙,會產生咖啡香氣與二氧化碳,「陽壓罐咖啡豆」與一般袋裝咖啡豆最大不同,是鋁製罐內能儲存咖啡香氣不會溢散,且透過密封的罐內,其香氣會再度被咖啡產生的油所吸收,達到熟成效果

而因開啓陽壓罐時會釋放出密封的氣體,以往「陽壓罐咖啡豆」因僅在店內使用,經過1年研發,UCC重新制作出一款特殊開罐器,能先將罐內戳洞釋放氣體,讓消費者也能安全開蓋,故將陽壓罐單品推出市場販售。

▲用特殊開罐器戳洞,之後便會出現𫍦厚的咖啡香味,開罐後咖啡豆能保存2周。

陽壓罐咖啡豆共提供10款口味,包括臺灣阿里山綜合果實咖啡、牙買加藍山等,單罐容量爲277克,售價從850元起跳。

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