筷子習慣「整把」搓洗？　原來大家都洗錯了

▲許多人習慣整把筷子一起搓洗，但專家說這是錯的。（示意圖／記者李佳蓉攝）生活中心／綜合報導大多數的人在清洗碗筷時，都習慣把筷子「整把」拿起來搓洗，快速又方便。但專家卻認爲，這樣摩擦的清潔方式，可能破壞筷子表面，使上頭的材質脫落，進而影響健康。

根據《良醫健康網》節錄由三採出版、譚敦慈所撰寫的《譚敦慈的安心廚房食典》，內容提到，許多人喜歡將把筷子整把搓洗，但這個方式會破壞筷子材質，反而造成健康疑慮；她建議，筷子最好選用304不鏽鋼筷，且要一體成形，避免凹凸不平的表面易藏污納垢。使用木竹筷者，也要留意餐具表面狀態，出現刮痕或斑點就要更換。

此外，譚敦慈也提醒洗筷子的正確5步驟：1.先沖水。2.浸泡於中性清潔劑內。3.再用清水沖洗1次。4.用紙巾擦乾或瀝乾。5.以筷尖或湯匙口朝上的方式放入筷架或烘碗機內晾乾。▼相較於木筷、竹筷，不鏽鋼筷不易發黴。（示意圖／記者李佳蓉攝）