老臺北人才懂喝！清涼退火、祖傳三代的「苦茶之家」

「苦茶之家」除販賣解毒藥草茶外，亦迎合大衆口味推出多種甜品。 圖／聯合報系資料照（1995/08/18 林建榮）

四十、五十年前，每到炎炎夏日，大街小巷上就會傳來販賣苦茶、青草茶的叫賣聲，這樣傳統的飲品，能透過草藥療效，讓身體達到降火氣、去燥熱的作用，既健康又透心涼。

而現代人的消暑飲品選擇多元，除了各種包裝飲料，還有琳琅滿目的手搖飲，喝習慣了全糖、半糖的飲料，很難懂得品嚐傳統「苦味」，市面上的青草茶店、苦茶店也因此日益減少。

雖然數量很少，但在臺北都會區，仍可見少數連鎖經營的苦茶店或聚集一起的青草店，例如：長安西路的「苦茶之家」總店，就是經營將近百年的傳統飲品店，販賣苦茶、百草茶等飲料已歷經三代，苦茶的製作也稱得上一門民俗技藝。

「苦茶之家」除販賣解毒藥草茶外，亦迎合大衆口味推出多種甜品。 圖／聯合報系資料照（1995/08/18 林建榮）

「苦茶之家」在20年代由第一代鄭有財創辦，他改良廣東涼茶，以三十六種中藥煎煮成深黑色的液體，看來和一般的藥沒有什麼不同，入口時非常苦澀，但喝久了之後，就能感受到它苦後的甘甜。深具傳統文化與講究天然的「苦茶之家」，從最早的夜市攤販，慢慢開到店面，成爲許多老臺北人夏日消暑的生活回憶。而由苦茶煉製的商品也陸續研發，像是顆粒狀的苦茶露和苦茶油，消暑又清熱，成爲老一輩養生保養聖品。

而「苦茶之家」在苦出了名以後，更往甜品發展，研發出蜜芋頭、桂花蓮子湯、冰糖蓮子雪蛤膏等，這類天然的甜品吸引了許多年輕又愛美的消費者，讓「苦茶之家」走出不同於手搖飲店的經營之道，也讓現代人對「苦茶之家」的印象，多了一點甜味。