里約“瘋狂水果城” 給你點顏色瞧瞧
里約“瘋狂水果城”給你點顏色瞧瞧
記者：王露
製圖：高杉
巴西里約熱內盧奧運會的腳步越來越近，相信很多小夥伴已經打包好行李準備奔赴南半球啦！你肯定已經做過攻略，除了觀看比賽，衣食住行、景點美食都不在話下。但是除了烤肉、黑豆飯、甘蔗酒，一定不要忘記品嚐巴西的特色水果。
巴西的水果，色彩豔麗、形狀各異，養眼又養顏。巴西四月出版社發佈的《可持續的星球》計劃中列舉了當地市場上銷售量最大的20種水果，依次是：牛油果、菠蘿、香蕉、柿子、椰子、無花果、番石榴、橙子、檸檬、木瓜、芒果、百香果、榲桲、蘋果、西瓜、甜瓜、梨、桃子、橘子和葡萄。
乍一看，這些水果也沒有什麼好稀奇的嘛，絕大部分我們都可以輕輕鬆鬆就在國內的市場裡買到。彆着急，爲了讓小夥伴們看看里約這座“水果城”到底有多“瘋狂”，小編特地走訪了身邊的巴西朋友。接下來，就爲大家推薦這12種值得一試的巴西特色果子。
首先來點“開胃小菜”，先來認識一些巴西常見的營養價值很高的水果。
牛油果
牛油果相信各位小夥伴一定不陌生，儘管在國內價格小貴，卻是健身達人們增肌食譜中必不可少的食物之一。早餐伴着麪包，午餐入料沙拉，真是健康又美味。除了富含豐富的維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸等健康成分，還可以降低膽固醇、高血壓，預防心臟病、糖尿病和肥胖症等。
據說在巴西，有大約50類不同品種牛油果。到了巴西，一定要親眼看看、嚐嚐不同種類的牛油果。
一提到針葉櫻桃，小夥伴們腦海中一定會浮現出前段時間刷爆網絡的那則廣告：金黃色的陽光灑在廣闊的櫻桃園上，巴西人淳樸的笑臉和風格獨特的背景音樂。
針葉櫻桃中的維生素C含量是檸檬的31倍，草莓的27倍，獼猴桃的18倍，番石榴的7倍，躋身“天然維生素C之王”排行榜前列。一顆小小的針葉櫻桃的維C含量比得上5個橙子的總和。
怎麼樣，是不是不能錯過這個巴西人眼中的“紅色珍寶”？
楊桃，總是給小編一種“只可遠觀，不可近玩”的感覺。看着很漂亮，但是作爲一個土生土長的北方人，實在是對這種果子無從下嘴。實際上，相比於其他的熱帶水果，楊桃的卡路里含量很低並且含有豐富的膳食纖維。
在巴西，人們認爲楊桃在抗衰老、護膚、護髮、促進消化、預防癌症、保護免疫系統等十多個方面都有非常好的效果。楊桃不僅僅可以作爲水果直接食用，還可以在甜點、飲品，甚至是主菜中見到它的身影。
覆盆子這種果子雖然在國內經常聽到，但大多數情況下都是存在於甜品的配料中，很少能在市場裡見到新鮮的覆盆子。可能是由於形狀相似，顏色相近，很多人分不清覆盆子和桑葚的區別，雖然這是兩種完全不同的水果，但它們卻是一組補腎的“黃金搭檔”。除此之外，覆盆子還具有健腦益智，美容養顏的功效，果肉所含有的烯酮素還可以加速脂肪的代謝燃燒，有助於減肥。
飯後來一小塊覆盆子撻，真是再好不過了。它的做法也十分簡單，只需要麪粉、蛋黃、牛奶、白砂糖和香草精，心靈手巧的小夥伴們不妨嘗試一下。
番石榴
番石榴，也就是臺灣地區所說的“芭樂”，它的肉質細嫩、肉汁豐富，經常食用可以達到養顏美容的效果。番石榴的果皮通常爲綠色，果肉以白色、黃色和紅色最爲常見。
據說蘇東坡曾經吃到過野生的番石榴。《東坡雜記》中有記載：“吾謫南海，以五月出陸至滕州，自滕自儋，野花夾道，如芍藥而小，樸枳叢生。土人云：稔子花也。至儋則已結子，爛熟可食，殊甘美，中有細核，嚼之瑟瑟有聲，亦頗苦澀。兒童食之，使大便難。野人夏秋有痢，食葉輒已。”文中提到的“稔子”就是指番石榴。
百香果
百香果，原產巴西，也稱“巴西果”。它的果汁營養豐富，氣味芳香，可以散發出香蕉、菠蘿、檸檬、石榴、酸梅等衆多水果的香味，因此被大家叫做百香果，還享有“果汁之王”的美稱。據說餐廳中常見的果茶就是受到百香果香味的啓發，從而選擇水果搭配進行調製的。
百香果是天然的鎮定劑，直接食用味道酸甜，用果肉果汁加上蜂蜜泡水，每晚睡前喝一杯，有助於改善睡眠質量。
結束了“開胃菜”之後，現在我們該來點獵奇的果子了。巴西素有“水果之地”的美稱，坐擁亞馬孫熱帶雨林，溼熱的氣候條件爲衆多植被提供了絕佳的生長環境。許多水果不僅名字聽着陌生，就連樣貌都十分詭異。
如果說上面的這些果子都太中規中矩，那麼下面的這些則一定不會讓小夥伴們失望。“瘋狂水果城”這個名字，可不是隨便說說的。做好準備，跟着小編一起大開眼界吧！
巴西莓
巴西莓，根據葡萄牙語音譯也被稱爲“阿薩伊漿果”，雖然長相類似於藍莓，但它的抗衰老和改善視力的能力卻遠勝於藍莓。美國著名的脫口秀節目主持人歐普拉就對這種果子讚譽有加，“貝嫂”維多利亞更曾透露過自己保持年輕的不老秘訣就是食用巴西莓。
到了巴西，一定要嚐嚐巴西莓碗，它的賣相好、味道佳、營養高，作爲晚飯的代餐，健康又瘦身，是很多健身達人的推薦食品。草莓椰漿碗、黑莓椰子碗、香蕉可可牛油果碗、莓果甜菜碗等等，衆多選擇，總有一個會是你的菜。
腰果，是不是感覺有點跑偏，跟水果這個主題不太相符。其實小編我最開始從巴西朋友那裡聽到這個單詞的時候表情也是問號臉。小夥伴們平時吃的腰果，大多都是鹽焗或碳烤的，怎麼就變成水果了呢？
直到我看見了這張圖。圖中那些紅紅黃黃的像小彩椒一樣的部分是腰果的花托，它們是可以食用的，並且含有豐富的維生素。但這種腰果只有在產地才能吃到，因爲他們的外皮非常脆弱，無法被長途運輸。而把果仁灰色的硬殼剝開後，就可以看到富含水分的新鮮腰果了。
古樸阿蘇果
古樸阿蘇果，學名大花可可，是一種生長在巴西北部亞馬孫熱帶雨林中的水果。這種果子被巴西人稱作“水果藥房”，可以視爲一種超級水果。它含有豐富的維生素，纖維素和氨基酸，是天然的抗氧化劑。
古樸阿蘇果的外殼堅硬，果肉軟嫩，口感類似榴蓮，味道近於可可。常用於果汁、冰淇淋、葡萄酒、利口酒或甜食的製作。從它的種子和果肉中，可以提取到天然的乳狀油脂，與皮膚接觸時可快速呈現爲膏狀，有保溼滋養的效果。因此，許多護膚品中都含有從這種果子中過濾精製的油脂。
番荔枝，因爲外表類似佛頭，也稱爲釋迦果。果肉是乳白色，味道清甜，營養價值很高，有預防壞血病、增強免疫力、抗癌等功效。番荔枝纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，開胃健脾，潤腸通便。同時它還是一種抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，能美白肌膚。
瓜拉那
瓜拉那，一種長相奇特類似於眼睛，產於巴西亞馬孫熱帶雨林的水果。它富含昂貴的高脂蛋白、礦物質和多種維生素，可主動補充人體各部的細胞營養，促進生長髮育和防止器官老化，因此最適合幼兒、青少年、老人和慢性病患者。
瓜拉那種子中咖啡因的含量約是咖啡豆的2-4.5倍，能夠刺激神經，持續時間長且效果溫和。因此它被廣泛用於食品、飲料和製藥工業中，具有提神醒腦、控制食慾、緩解腹痛等功效。
在巴西，瓜拉那也是一種國民飲料，去巴西如果沒有喝過瓜拉那，那你的這一趟可就算是白去了。
紅果仔
紅果仔，原產於巴西，是一種形狀類似小燈籠，長在樹上的的紅色水果，因此也被人稱爲“巴西紅果”。味道偏酸，果汁豐富，通常被指製作成果凍、果醬和果糖食用。
紅果仔可以爲人類提供大量的營養成分，含有多種酸性物質，起到健脾養胃的效果。同時它所富含維生素和氨基酸，有助於促進身體健康，保護視力和皮膚。
據國際奧委會官方微博介紹，爲了迎接奧運會和世界各地的運動員，里約將在此次奧運期間舉行一場盛大的水果派對，40種熱帶水果將出現在運動員的餐廳中，其中就包括針葉櫻桃、古樸阿蘇果、楊桃、嘉寶果、巴西莓、番荔枝等。
怎麼樣，跟着小編一起做筆記，你也可以享受到和奧運選手一樣豐盛的水果盛宴！
(原標題：里約“瘋狂水果城” 給你點顏色瞧瞧)