兩岸人物/蜜雪冰城董座 翻轉命運

蜜雪冰城董事長張紅超。河南焦作溫縣政府官網

新年開門紅,大陸手搖飲霸主蜜雪冰城就叩響港交所大門,在香港申請IPO上市。這家大陸手搖飲品牌,把平均人民幣6元一杯的奶茶,從河南鄭州賣到了世界各地,背後推手是該公司董事長張紅超,初中畢業後就開始工作,並透過自學考上大學,翻轉農民工出身的命運。

在「2022年胡潤百富榜」和「2023胡潤全球富豪榜」等榜單上,張紅超均以人民幣280億(新臺幣1,232億元)財富名列其中。科創板日報報導,「用馬雲的話說,他是苦大仇深型創業者。不是自己覺得苦,是別人看他就覺得他苦大仇深,實際上他挺適應和沉醉那種高強度。」蜜雪冰城CEO張紅甫,曾這樣形容身爲董事長的哥哥張紅超。

張紅超小檔案

張紅甫進一步指出,若哥哥小時候沒受到那麼多苦,應該不會這麼拼命、這麼勤儉節約。「我哥哥的蜜雪冰城創業經歷,連走七年的各種爛運。但挺過去、認真對待,會練出一身鎧甲。」

張紅超和張紅甫兄弟,是蜜雪冰城王國的締造者,出生於河南商丘的農村,父母務農。生於1977年的張紅超,初中開始就一邊在商丘上學,一邊當服務員。他聽人說養殖賺錢,就養過鵪鶉、兔子,還種過中藥,修過摩托車,但都沒賺到什麼錢,不服氣的他靠自學考上了河南財經政法大學。

臨近畢業,他需要一份穩定工作,這時想起了老家商丘流行的刨冰,於是回到商丘,嚐遍了老家的每一家刨冰店,偷偷學藝。

白糖、水果加冰塊,張紅超親手試驗後,從奶奶那裡拿到壓箱底的人民幣3,000元作爲創業基金,鄭州東郊的城中村金水路燕莊裡,一個兩三平方公尺的半露天攤位設立起來了,這是蜜雪冰城的起點。

之後,蜜雪冰城產品也從刨冰升級到了雪花冰,並有了香蕉船、奶昔、霜淇淋等更多選擇,一度還轉型成家常菜館,賣人民幣2.5元的揚州炒飯、人民幣3元的漢堡。張紅超在菜館門口繼續賣人民幣2元甜筒,沒想到物美價廉的冰淇淋一下子火了起來。至此,蜜雪冰城明確向冰淇淋、奶茶店轉型。2007年,弟弟張紅甫從大學退學,加入蜜雪冰城,開了第一家加盟店。到年底,蜜雪冰城加盟店達36家。

根據招股書,蜜雪冰城截至去年9月底已有3.6萬家門店,位列大陸手搖飲行業第一,過半門市位於大陸三線及以下城市下沉市場。張紅超、張紅甫爲一致行動人,兩人共同佔股42.78%。

目前蜜雪冰城在三線及以下城市的門市佔比超過55%,單價相仿的古茗佔比接近50%,但門市數遠低於蜜雪冰城;高階茶飲喜茶和奈雪的茶在三線及以下的門市數佔比更少。從1,000家到1萬家門市,蜜雪冰城用了6年,從1萬家到3萬家門市僅用3年。不同於喜茶、奈雪的茶等中高階茶飲採直營方式,蜜雪冰城以加盟經營模式爲主,門市管理難度與人工成本相對較低,廠家專注於供應鏈及品牌運營。