驚！人工甜味劑消費或致心臟病發作風險猛增

據克利夫蘭診所的一項新研究，一種常見人工甜味劑被指與心臟病發作和中風風險的增加存在關聯。

研究人員稱，赤蘚糖醇是一種糖醇，用於許多低糖、低熱量的飲料和食品中增添甜味，特別是在低碳水化合物或“生酮”飲食中，其被發現會致使血小板激增和血栓形成。

研究結果發表在《動脈硬化、血栓形成和血管生物學》雜誌上。

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該團隊此前發表在《自然醫學》上的研究發現，體內赤蘚糖醇水平較高的心臟病患者在三年內發生重大心臟事件的風險增加一倍。

“在這項研究中，我們直接比較了飲用的加糖飲料，一種是 30 克葡萄糖（即糖），另一種是 30 克赤蘚糖醇，”克利夫蘭診所預防心臟病學聯合部門負責人、資深作者斯坦利·哈森醫學博士在提供給福克斯新聞數字頻道的一段視頻中說。

這項小型研究包含 20 名平均年齡爲 30 歲的健康志願者，他們在禁食一夜後抽取了血樣。

參與者飲用混合了 30 克赤蘚糖醇（相當於人工加糖蘇打水或烘焙食品中的劑量）或 30 克葡萄糖的水。

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30 分鐘後，又抽取了一次血液，來評估參與者血漿中赤蘚糖醇的水平以及血小板的功能。

結果發現，食用人工甜味劑的人其赤蘚糖醇水平是食用糖的人的 1000 多倍。

“有充分的理由相信，飲用赤蘚糖醇後，凝血或血栓形成的風險會增高”——這可能會加大心臟病發作或中風的機率，哈森說道。

飲用葡萄糖的患者未觀察到這種影響。

“根據目前的數據來看，飲用葡萄糖增甜的飲料似乎比赤蘚糖醇增甜的飲料更安全，”哈森說。

“我建議我的患者避開人工甜味劑和糖替代品，儘量吃天然食物，遠離加工食品，去農產品區購物。”

對於那些確實想給食物或飲料增甜的人，哈森依據數據建議用蜂蜜或水果來代替人工甜味劑。

醫生指出，在其他糖醇中也觀察到了同樣的效果。

赤蘚糖醇被美國食品藥品監督管理局（FDA）和歐洲食品安全局認定爲 GRAS（即“通常被認爲是安全的”）。

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哈森稱，除了“最低限度”的要求外，當下並沒有針對此進行安全性測試的規定。

“我期望看到監管機構能重新評估糖醇使用的安全性。”

研究人員表示，需要進一步的臨牀研究來衡量赤蘚糖醇的長期心血管安全性。

布拉德利·瑟沃博士是一位心臟病專家，同時也是總部位於俄亥俄州辛辛那提的 VitalSolution 公司的首席醫療官，這家公司爲醫院提供心血管和麻醉服務。他未參與此項研究，但表示這引發了“重大擔憂”。

“許多人造甜味劑都經過了研究，歷史上一直作爲糖的健康替代品出售，但它們經常被發現有顯著的副作用，”他告訴福克斯新聞數字頻道。

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“還有其他研究表明，赤蘚糖醇會增加血小板活性，從而導致異常的血塊形成。”

據塞爾沃所說，像木糖醇等其他幾種糖替代品，也與不良的健康狀況有關。

“除了增加心血管事件的風險外，這些人造糖常常導致身體產生更多胰島素，”他指出。

“胰島素會增加對甜食的渴望，所以人們在食用人造甜味劑後會渴望更多的糖，從而造成負面影響，可能導致代謝綜合徵。”

在他的心臟病診療實踐中，塞爾沃表示，他的患者常常尋求更健康的東西來替代高熱量、含糖的食品。

“重要的是得告訴他們，完全避開這些糖醇或許更好，”這位心臟病專家說道。

他說，他希望“這些數據將促使美國食品藥品監督管理局重新評估赤蘚糖醇的安全性。”

卡路里控制委員會（CCC）是一個代表低熱量和減少熱量的食品和飲料行業的國際協會，建議消費者對克利夫蘭診所的研究“極其謹慎地解讀”。

她指出，赤蘚糖醇的水平僅在食用後測量了一次。

“該試點對於可能影響結果的生活方式因素缺乏控制，這可能會引入混雜變量，從而影響研究結果的可靠性，”桑德斯補充道。