芒果加持 特色烘焙買氣旺

好丘與樂團芒果醬Mango Jump合作推「芒果太郎厚醬」。（好丘提供）

BAC季節限定甜點「百鑲鮮芒果蛋糕」登上夏日芒果季舞臺。（BAC提供）

起士公爵夏日推出芒果與乳酪混搭的「夏日派對芒果乳酪蛋糕」。（起士公爵提供）

炎夏是芒果盛產的季節，不少甜點品牌捧着芒果登上主角寶座，包含夾着大塊果肉的蛋糕或貝果，用水果自然香甜爲烘焙加分。其實去年因芒果減產，使得相關甜點變少，甚至出現開賣在即卻缺貨，業者預估今年產量回穩，有望帶動來客約成長3成、整體業績也較去年多1成以上。

BAC「百鑲鮮芒果蛋糕」將份量感十足的鮮切芒果塊擺進濃郁滑順的鮮奶油中，以70％比利時高級巧克力製成鬆軟湯種戚風蛋糕體，內層夾入果香馥郁的百香果卡士達酸甜夾餡以及鮮芒果實，以多汁水果中和苦甜巧克力的濃郁風味，品牌觀察芒果品項開賣至今，相較去年買氣增長約3成左右。

好丘跨界與入圍金曲最佳新人獎的樂團「芒果醬Mango Jump」攜手，使用大量芒果創作「芒果太郎厚醬貝果」呼應音樂魂，搭配鹹甜奶油乳酪抹醬，佐以散發焦糖香，香甜酥脆的焦糖餅乾碎粒，多重口感滿足味蕾新意。業者分析，因聯名效益，加上當季芒果口感及風味很受消費者歡迎，每天限量供應均銷售一空。

起士公爵與屏東枋山在地小農合作，以愛文芒果結合澳洲頂級乳酪推出「夏日派對芒果乳酪蛋糕」，蛋糕頂層舖滿鮮切芒果，並由師傅手工親熬芒果醬，芒果與乳酪碰撞出濃郁又清爽的滋味，並標榜比起市售乳酪蛋糕，熱量少15％、糖分降低35％，訴求爽口不膩，預計今年可銷售1000顆。