美國食品藥品監督管理局重新定義“健康”食品：咖啡合格，穀物不合格

根據一項新規定，穀物、酸奶和蛋白棒不再被視爲“健康”食品。

美國食品藥品監督管理局（FDA）本週更新了其對“健康”的定義，要求包裝食品符合某些標準。

對於被貼上“健康”標籤的食品，必須含有一定量的營養成分，像蛋白質和全穀物，而且包含最少的有害成分，比如糖和飽和脂肪。

高糖穀物、蛋白棒和酸奶曾經被貼上“健康”標籤，現在不再符合標準。

同時，新的“健康”食品將首次包括橄欖油、三文魚、罐裝蔬菜，甚至水和咖啡。

FDA 官員稱，此次是 30 年來的首次更新，目的在於預防和扭轉美國諸如肥胖、糖尿病和癌症等慢性病的流行態勢。

然而，批評人士抨擊該規定“排除”了某些食品，儘管有“明確和毫不含糊的科學證據”表明它們可以成爲健康飲食的一部分。

美國食品藥品監督管理局局長羅伯特·卡利夫博士在一份聲明中表示：“對於國家的未來來說，讓食品成爲促進健康的載體至關重要。

“改善獲取營養信息的途徑，這是美國食品藥品監督管理局能夠採取的一項重要公共衛生舉措，有助於人們構建健康的飲食模式。”

新規定將在兩個月內生效，食品製造商得在 2028 年 2 月之前遵守。

正在開發一種新的標準化標籤，用於把食品標註爲“健康”。

美國食品藥品監督管理局表示，按照新規定，《美國人膳食指南》所倡導的那些營養豐富的食品，像水果、蔬菜、全穀物、瘦肉、海鮮、雞蛋、扁豆和種子，如果沒有添加成分，就會自動被認定爲“健康”。

這跟上一次在 20 世紀 90 年代對該規定的更新形成了鮮明的對比，當時的目標是對所有類型的脂肪進行限制。

這些當中包含歐米伽-3 脂肪酸，後來發現這種脂肪酸能夠減少與心臟病、癌症和癡呆症相關的有害炎症。

所以，像三文魚和橄欖油這類食物，過去不被視作是“健康的”，不過現在是了。

在新規則裡，沒有列出具體的份量。

“健康”食品還必須至少包含達到每日推薦量 10%的維生素 A、維生素 C、鈣、鐵、蛋白質或者纖維。

每份熱量低於 5 卡路里的水、茶以及咖啡也會自動符合資格。

與此同時，糖分高的酸奶、麥片、白麪包、水果零食、零食棒以及水果潘趣酒，在新規則下不再符合“健康”的標準了。

美國食品藥品監督管理局（FDA）稱，其目標在於新標籤能夠助力消費者挑選更爲均衡的食物，從而降低慢性病的發病機率。

據該機構所說，四分之三的美國人蔬菜、水果和奶製品的攝入量不夠，所以他們覺得這次更新會引導消費者在飲食裡攝取更多這類食物。

而且，近期的研究發現，在美國的食品供應中，將近 75%的食品被認定爲超加工食品。

按照 FDA 的說法，這些食品一直都包含有飽和脂肪和添加糖之類的添加劑，多達十分之九的美國人攝入過量。

這些成分一直都被證明會通過使血糖升高和讓動脈硬化來加大糖尿病和心臟病等慢性病的風險。

美國心臟協會的首席執行官南希·布朗（Nancy Brown）表示，雖說這一舉措方向沒錯，但或許不會產生廣泛的影響。

她對美國國家公共電臺說道：“儘管更新後的‘健康’聲明是食品標籤的一項重要更新，但它是自願的，可能只會出現在少數食品和飲料包裝上。”

批評人士還指出，這些新的‘健康’食品比那些不再被視爲‘健康’的食品價格更高，這導致低收入家庭更難獲取它們。

消費者品牌協會的莎拉·加洛批評新規定將‘一些包裝食品排除在外，儘管行業歷經多年創新，旨在提供更健康的選擇。’

她補充道，新規定‘並非依據清晰明確的科學證據。’