《你的名字》口嚼酒味道如何？做的人越小越可口！

記者羅仁豪／臺北報導

《你的名字》上映後好評不斷，相信許多觀衆還對其中的劇情意猶未盡，而電影中，三葉與四葉在儀式中製作的「口嚼酒」也是個注目的焦點，阿瀧喝下去的味道究竟是如何？想必大家也很好奇，這篇就來介紹一下「口嚼酒」的歷史由來，來看看世界上最早的酒的來頭是什麼，據說「越年輕、且是處女」做的口嚼酒，就越好喝！

『口嚼酒』的歷史

口嚼酒最初的發源地不祥，不過比較有力的推論，是來自盛產「澱粉」植物的東南亞等南洋地區，而最早由米做成的口嚼酒，則是來自接受印度與中國稻米文化的「馬來西亞」，中國古代的文獻中，也有記述到沿海地區或是蒙古有用米制作口嚼酒。日本列島則是在繩紋時代（日本的舊石器時代到新石器時代）中出現，也有被說成是現今「日本酒」的原型。古代真臘地區（現柬埔寨）則被稱爲「美人酒」。

主要用於祭典儀式

釀酒技術發達後，口嚼酒大多就只在要祭拜神明或是祭典儀式時會做，而釀造原料的人選，就會選擇「巫女」或是「處女」擔任製作者，中國把這個人選稱作爲「米寄」，現在在日本「沖繩」地區，還可以看到作用在祭典上供奉給神明。

▲日本奉納儀式用的酒瓶。（圖／翻攝自網路）

口嚼酒可以喝？好喝嗎？

口嚼酒的製作原理，是透過唾液與原料的發酵，但這邊就一定會牽扯到衛生上的問題，畢竟口腔是最多細菌滋長的地方，所以不是什麼人都適合做口嚼酒。這邊就要提到爲何都會選擇「女性」擔任製作者，因爲「從出生以來從沒生過大病，且接受母體中的正常菌羣成長的年輕少女的口腔中，蘊藏的細菌羣是最健康乾淨的。」這就是爲何會選擇一塵不染的「處女」作爲製作者的原因，照這個道理來看的話，「越年輕的處女所做的口嚼酒就越好喝。」

所以「三葉」的口嚼酒應該還不錯喝？

做酒最重要的地方就是「釀」的部分，選擇造酒最適合的「溫度」以及「地點」釀造，是味道的關鍵所在。電影中，三葉的口嚼酒在御神體的地方睡了兩年，這樣來看，阿瀧喝下去的味道應該...還不錯（笑）！

▲不過對三葉來說，讓阿瀧喝「自己做的酒」肯定是個強力的羞恥play。（圖／翻攝自youtube）

這邊順便提一下，宮水神社舉行奉納儀式的舞臺原型，是位於長野縣佐久市的「新海三社神社」，這裡是導演「新海誠」在多愁善感的高中時期常常經過的地方，不過神社本身並沒有口嚼酒的儀式，所以真的想喝看看口嚼酒的朋友，就找個機會到沖繩去，或是自己做看看吧！

▲新海三社神社舞臺。（圖／翻攝自網路）