牛奶加臺東水果 東專學生奪銀

臺東專科學校學生以臺東水果加鮮奶，調出奶香柿芭，作品獲得銀牌肯定。（黃力勉攝）

臺東專科學校在職專班學生，以臺東產的水果搭配鮮乳調製飲品，獲「2013全國鮮乳調飲大賽」銀牌肯定。參賽的學生都有各自的事業，獲得殊榮後也笑着說，很榮幸可以爲臺東水果推廣盡一己之力。

雖然鮮奶遭質疑有藥物殘留，讓許民衆對於飲用鮮奶有疑慮，不過由農委會指導、乳業發展協會舉辦的比賽仍照常舉辦，臺東專科學校進修部二專班同學組成2隊參賽，都分別進入決賽，最後以銀牌及佳作獎作收。

獲得銀牌的3人組合，分別是蒲麒合、陳儲善蘭、李真慈，3人分別以臺東產的柿子、芭樂及香瓜打成汁，在杯中逐層倒入，層次、色彩分明，最上層加入鮮奶泡，並以桂花釀提味，調出深具臺東特色的「奶香柿芭」，一路過關斬將挺進總決賽。

蒲麒合是釋迦農民，獲得亞軍後也笑着說，臺東農產品品質優良，直接吃好吃，用於調飲也風味獨具。而家中從事餐飲業的李真慈，也說雖然奶香柿芭作法繁複，但也希望能讓更多人可以品嚐，將來有機會也會持續推廣。

臺東專科學校校長陳禎祥指出，鮮乳與水果搭配味道鮮美，就連搭上五穀蔬果也能兼具健康及好味道，學校餐旅科以理論及實務並重，在全國競賽獲得肯定，展現學生平常努力練習的成果。