歐洲新研究：成功減肥者對食物有不同的生理反應

高熱量食物對肥胖、成功減肥者與精瘦一族所造成的生理反應完全不同，這可能是評估節食減肥成效的有利工具。（圖／Shutterstock)

今年在維也納舉行的歐洲肥胖症大會(European Congress on Obesity, ECO)上，英國伯明翰大學和英國阿姆斯特丹大學共同發表最新研究，研究指出，成功減肥並能持之以恆的人，對食物的行爲和生理反應與肥胖人士及精瘦一族有極大差異。

研究結果指出，成功減肥者對披薩餅等引發愉悅心情食品的生理反應降低，對美味食物的敏感度也降低，這可能有助於解釋爲什麼有些人在成功減肥後還能長時間維持體態。