排隊幾小時買網紅美食?味道普普...認知失調也讓你說值得

臺灣人愛排隊,除了食物真的好吃外,一部分也與從衆效應有關。(圖/記者一中攝)

網搜小組綜合報導

「愛排隊」好像變成臺灣特別的文化,尤其剛開幕的店家,總是能看到一堆人在門口等待,這一等可能是好幾個小時。有分析指出,「稀缺效應」是吸引人的原因之一,盲從也是人的本性;而品嚐之後,即使有人認爲口味沒有特別出衆,也會在認知失調的作用下,覺得花那麼長時間排隊還是挺值得的。

心理網路服務平臺「壹心理」之前刊登一篇文章,探討花幾個小時排隊買網紅美食的人是傻還是閒得發慌。文章引述美國芝加哥大學布思商學院教授迪柏(LaurensG.Debo)指出,有人排隊說明那裡有好東西隊伍越長就證明商品或者服務吸引力越大,顧客並不太在意排隊這件事,只要他們覺得值。

那麼究竟是什麼讓顧客覺得值?文章分析,排隊的人裡面或許有回頭客,但可能性更大的是,有不少人根本不知道值不值。文章進一步說明,「稀缺效應」(Scarcity Effect)是吸引人的原因之一,只要是難以獲取的東西,誰都會多看它一眼。

▲日本一蘭拉麪來臺灣開店,有粉絲凌晨2點就來排隊搶頭香。(圖/記者黃士原攝)

另外,盲從是人的本性。文章指出,這說得好聽點叫做「學習並總結他人行爲」,就像股市中的散戶永遠覺得其他人有內部消息一樣,他們相信跟着大部隊走總不會錯,或者你也可以把目光轉向風景區遊客,大排長龍對他們來說就是活生生廣告,他們也絕不會走進一個乏人問津的館子

迪柏設計過一個虛擬購買iPod實驗來證明,如果並非所有顧客都知道前方iPod的真實價值,那麼他們對隊伍長短的態度就變得非常微妙。如果隊伍太短,許多人會拒絕購買,因爲這意味着其他有經驗買家覺得不值。不過,當等候時間達到某個臨界值,隊伍帶來的吸引力反而會招引更多的顧客。

根據迪柏的研究,需要的知情數量是很少的,只要有5%的買家知道iPod真實價值,對其餘不知情的排隊者產生的帶動效果就跟有35%的知情買家時相同。

▲很多人在買到網路上很紅的美食後,通常會立刻拍照PO上網。(示意圖達志影像

綜合上述,文章最後指出,被網紅美食吸引來的嚐鮮者好不容易買到了,拍照發上網,進一步提升了口碑,更多的人慕名而來,即使有人認爲口味沒有特別出衆,也會在認知失調的作用下,覺得花了那麼長時間排隊還是挺值得的。

據悉,認知失調(cognitive dissonance)是美國心理學家費斯汀格(Leon Festinger )在1957年所提出,指的是人們思想和行爲不一致時的不舒服的狀態,這種不舒服狀態會激發人們改變的動機。例如抽菸者聽到可能致癌的消息,要減輕失調最直接的方式是戒菸,但如果戒菸失敗,他可能會說服自己抽菸對身體的傷害沒那麼大,或者抽菸是值得承擔的風險,因爲可以幫助放鬆、避免變胖等。

事實上,《ETNEWS新聞雲》 也轉載過高雄醫學大學心理系助理教授蔡宇哲的文章,內容同樣在探討爲什麼臺灣人愛跟風排隊。文章提到,人們常常受多數人影響,沒有多加思考,就跟從大衆的思想或行爲做決定,這稱爲「從衆效應」。

文章進一步說明,我們常根據多數人的選擇做決定,也可能因爲多數人的選擇而改變自己原本的決定,其中很重要的因素就是「同儕壓力」,當我們看到大部分的人做出相同的選擇時,自己如果做出與大家不同的決定,會有一種與他人不一致、孤立不安的感覺

跟隨大衆的想法和行爲做決定,好像很沒有主見似的。不過,文章表示,從衆效應有時可以讓自己生存比較容易或安全,例如到國外旅行,不清楚當地交通規則時,不妨看看大部分的人怎麼走,跟着遵守當地的交通規則。

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