日月潭店家 優化餐飲食力

南投縣烹飪商業同業公會正緊鑼密鼓協助店家進行菜色翻拍與菜單優化設計，以提振餐廳用餐質感。（馮惠宜攝）

全球新冠疫苗開打，各國與區域間也積極展開旅遊泡泡規畫，迎向疫後觀光市場。交通部國家風景區管理處爲將南投縣美饌佳餚推向世界吸引觀光客到來，委由南投縣烹飪商業同業公會執行「日月潭觀光圈發展策略暨輔導培育計劃」，優化在地餐飲美食產業競爭力，評選出特色店家，設計友善多國語言菜單。

南投縣烹飪商業同業公會說，依據觀光局統計「來臺旅客消費及動向調查」，南投縣國際觀光客以大陸、越南、馬來西亞、新加坡、印尼、泰國與德、英、法爲主；超過50％以上來臺旅客，對臺灣最深刻的是「美味佳餚」，顯示臺灣美食對外籍人士高度吸引力。

發展美食觀光不但能提升旅遊目的競爭力，同時將在地品牌擴散延伸行銷的最佳機會；如埔里國宴餐廳的「百香果餅」、「紹興宣紙蔗香扣肉」，不僅是桌上佳餚，也是觀光客體驗美食後最愛的美味伴手禮。

在強調深度旅遊、精緻旅遊的趨勢下，旅客透過體驗各式美食的機會，能參與各式觀光慶典活動，更加融入於當地居民生活型態與社會文化。

南投縣烹飪商業同業公會盼透過飲食文化與觀光產業做連結，讓在地特色飲食能變成推動觀光的要角；未來可串聯成主題式旅遊，旅客在追尋美食過程中，深度體驗南投縣觀光價值。

南投縣烹飪商業同業公會也辦理「日月精華，南投多語美食秀」，徵選出南投縣在地美食亮點店家35家進行輔導；協助店家建置多國語言菜單，以美食會友打造友善國際旅遊環境。讓國際觀光客快速、便利地享受南投縣美食。