百貨餐飲進化感官飲食 品「微熱」、飲「小酒」
▲百貨餐飲、點心也在拼升級，此圖爲微熱山丘於新光三越信義新天地A9新專櫃，充滿臺灣土地意象的設計門面。（圖／微熱山丘提供）
百貨近幾年全力向「體驗經濟」靠攏，拚獨家搶首櫃，除了吸引民衆進場體驗，甜點或餐飲近期也有「升級」態勢，一向低調的知名伴手禮「微熱山丘」，也進駐信義新光三越，以獨特的木質調佈置，讓民衆坐下歇腿並「奉茶」，新進駐小酒館提供諮詢服務，即便是「吃」也要變得更內行很時髦。
臺灣知名鳳梨酥伴手禮「微熱山丘」，在8月正式進駐新光三越信義新天地A9一樓門面，採用日本SAND建築設計團隊規劃，概念源於臺灣南投八卦山型，以獨特的山丘裝置設計奉茶座位，是位子也是藝術品，跳脫一般百貨專櫃的互動設計，讓試吃者都印象深刻。▲是奉茶座位也是專櫃。（圖／微熱山丘提供）
▲選用樸實堅硬木紋清晰的落羽鬆實木，呈現流暢的山丘陵線。（圖／微熱山丘提供）
9至10月間，信義新光三越將再開幕2間餐酒館，包括以威士忌爲主的「小後苑」，與紅酒爲主特色的小酒坊，不但賣酒，還提供諮詢服務，像交朋友一樣跟民衆互動。新光三越表示，百貨「奉茶酒」均是針對VIP及纔有的待遇，逐步升級百貨的服務才能走出新路。
屹立東區商圈已30年曆史的SOGO忠孝館，近期也引進米其林餐廳廚師拉麪、八月堂可頌等話題商品，9月中精品膠囊咖啡Nespresso也將在3樓打造「咖啡吧」，以開放式的吧檯邀請逛街民衆歇腿，品嚐多種口味咖啡。
而位於信義區的微風南山2018年底纔要開幕，卻已透過美食話題佔媒體版面，表示將引進文青最愛「藍瓶咖啡」，還有美國知名起司蛋糕店CheeseCake Factory，都是臺灣首家，引發民衆期待，去年餐飲就已打得火熱，微風表示，民衆對於餐飲的嚐鮮度高，不但要引進新品牌，更要再升級引進國際知名的店鋪。
▲若順利藍瓶咖啡將於明年底進駐信義區。（圖／翻攝藍瓶咖啡官方粉絲頁）