Riesling，完美演繹德國貴腐
在德國，用雷司令釀造的貴腐類餐後甜酒一直盛行至今，它們按糖分含量的高低分別被稱爲精選、逐粒精選和貴腐精選雷司令葡萄酒。後面的一級依次要用比前一級更加成熟的葡萄來釀造，因此葡萄的含糖量逐級增高，所釀之酒也依次越甜。
Auslese精選：以成熟葡萄釀造的精美葡萄酒，未成熟的葡萄將被篩選掉，受貴腐黴菌感染的比例不是很大。
Beerenauslese逐粒精選：以過度成熟的葡萄釀造的飽滿馥郁的葡萄酒，其感染貴腐黴的程度將影響酒的質量。
Trockenbeerenauslese貴腐精選：優質高級葡萄酒等級中的第五等，德國葡萄酒中最雍容華貴、處於金字塔質量體系頂端的，是貴腐精選葡萄酒（Trockenbeerenauslese，簡稱TBA）。德語“Trocken”的意思是幹，而德語Trockenbeerenauslese字面上的意思是“幹漿果選擇性採收”。在年成好的時候，這些葡萄完全被有益的黴菌感染後，葡萄內大部分水分已經蒸發，因此葡萄會幹縮，外形似葡萄乾。由於一串葡萄當中每一粒果實被貴腐黴侵蝕的情況均不相同，所以必須由經過專門培訓的熟練採收人員一粒一粒挑選，只選用符合貴腐精選要求的葡萄。德國貴腐精選人稱“液體黃金”，極爲濃稠、醇香如蜜，由於貴腐黴的感染，擁有多層次的特殊香氣，讓人回味無窮，展現複雜的風味。它們可以保持長達80年的生命力甚至超過人類生命的年限，它們是當之無愧的德國餐後甜酒中的皇后。
這個等級的葡萄酒極其稀罕珍貴，產量極少，一家酒莊如果幸運能夠釀製，一個年份也只有幾百瓶，甚至幾十瓶。只有在非常異常的天氣條件下，才能收穫成熟到這種程度的葡萄。這樣的異常天氣大約每10年中，德國Mosel地區纔出現過2次。
Dr.Loosen Trockenbeerenauslese Bernkasteler Lay Special Selection
產區：Mosel
葡萄品種：Riesling
酒精度：6
年份：2005
價格：1900
評分：96
點評：
顏色爲帶檸檬黃的淺金色，澄清無瑕。香氣純淨，有檸檬、橘子醬香，帶有橙花及火石的複合香氣，年輕，有強烈的貴腐感。入口極強的甜，清爽不膩，可以平衡強烈的酸度，餘味極長。陳年實力20年以上。
露森雷司令漿果精選白葡萄酒
Dr.Loosen Beerenauslese
產區：Mosel
葡萄品種：Riesling
酒精度：7
年份：2006
價格：480
評分：90
點評：
顏色爲淺草黃色。香氣較年輕，有檸檬、優雅的橙子花香及葡萄乾的味道。入口飽滿，清爽新鮮，比較甜，但平衡、完整，有力度，香氣主導爲橘樹結的小白花。餘味極長，陳年能力10年以上。
德國金冰王白葡萄酒
Weltachs Trockenbeerenauslese
產區：Pfalz
葡萄品種：Huxelrebe，Ortega，Albalonga
酒精度：8.5
年份：2009
價格：384
評分：88
點評：
淺琥珀色酒體，清澈誘人。香氣成熟，以蜜餞、可可、焦糖爲主，有杏脯的味道。入口較甜，比較平衡，富有層次感，餘味簡單，回味中等。是款不錯的酒，具有獨特的性價比。陳年實力3～5年。
德國貴族冰甜白葡萄酒
Weltachs Auslese Pradikatswein Weiswein
產區：Pfalz
葡萄品種：65%Kerner，35%Grauer Burgunder
酒精度：10.5
年份：2009
價格：138
評分：85
點評：
Kerner是具有高糖味道的葡萄品種，因此不需貴腐感染也會有意想不到的甜美之感。這款酒過高的甜度只會加重女生對它的好感，缺乏了酸度的支撐，另外過高的溫度只會激發起它的酒精感。