肉吃太少失智症風險提高到58％ 法國研究：缺乏維生素B12
法國國家健康與醫學研究院今年3月在《阿茲海默症期刊》（Journal of Alzheimer's Disease）公佈一份研究，內容指出民衆如果肉類攝取不足，可能會讓罹患失智症的風險提高到58%；如果把範圍縮小在阿茲海默症上，相較於一週吃肉4次以上的人，不吃的人罹患這個病的風險會提高至67%。
法國國家健康與醫學研究院團隊找來6000多名65歲以上的男女進行問卷調查，並進行長期追蹤（平均約9.8年），結果共有622人罹患失智症，其中有466人是罹患阿茲海默症，進一步分析病症風險與飲食之間的關係，發現肉類攝取量不足的族羣，罹患失智症的風險更高。
▲紅肉、內臟富含維生素B12。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay，與本文當事人無關，下同）
研究團隊指出，每週攝取肉類（包含牛肉、豬肉、雞肉等）不到1次的人，比每週攝取4次以上的人要更容易患病，失智症的風險會提高到58%，如果單從阿茲海默症來看，患病的風險會達到67%，原因可能與缺乏維生素B12有關。不過研究結果出爐後，也有部分醫師覺得數據上有爭議，因此不認同上述推測。
其實，臺灣在2012年時就有一名72歲的老翁因爲長期不吃紅肉，導致記憶力嚴重衰退。當時醫師曾表示，老翁的體內幾乎測不到維生素B12，經過針劑補充後，失憶的情況就改善很多，建議老年人每週至少還是要有一天攝取紅肉或內臟，以免「三高」沒有顧好，反而引發早期失智症。
▲老年人如果肉類攝取不足，可能會導致罹患失智症的風險提高。
至於要怎麼分辨老年健忘以及失智症，《ETtoday新聞雲》曾報導，如果出現疑似失智的症狀，第一步可以先到神經內科、精神科或身心醫學科進行認知功能測驗，如果分數與同齡同教育的人水準不同，患病的機率就越高。
接着，患者可以透過與專業心理師的溝通，來確認思考以及邏輯是否清晰，假如最後結果判定罹患失智症的機率很高，再來進行身體健康檢查、影像學檢查、斷層掃描等，做進一步的確診。