生蠔燜豬手

氣溫轉變對胃口有直接的影響，這次推薦的生蠔燜豬手中，幹辣椒所含辣椒酊和辣椒鹼有增加食慾和多種養生功效。

材料：豬手600克，生蠔10只，幹辣椒少許，薑片20克，蔥段15克，老抽、米酒和蠔油、鹽、糖、花生油各適量。

做法：豬手洗乾淨切塊，生蠔洗淨泥沙備用。開鍋下油，爆香薑片、幹辣椒，下生豬手翻炒至香氣溢出，灑少許米酒，下適量清水，加入鹽、糖、老抽和蠔油，燜煮至豬手軟身，加入生蠔，大火收汁後加入蔥段即成。

推薦：美食家莊臣