事關免疫系統健康 跑者如何補足鋅？

本站體育7月16日報道：

鋅是很重要的一種礦物質，但是身體無法自己產生，只能從食物中攝取。鋅在保持免疫系統功能、促進傷口癒合、蛋白質合成、保持味覺和嗅覺等方面發揮着重要作用。那麼，跑者如何確保攝入足量的鋅呢？

富含鋅的食物

當身體缺鋅的時候，就會影響T細胞的生長和工作。T細胞全稱是T淋巴細胞，是免疫系統中的重要組成部分，起着關鍵的免疫調節和免疫應答的作用。所以缺鋅會導致免疫防禦下降，容易生病。

鋅的其他功能還包括，幫助細胞對抗自由基，幫助身體生長和發育，幫助胰島素的合成、儲存和釋放，促進傷口癒合，幫助調節基因表達，參與甲狀腺荷爾蒙功能，影響人們的學習和行爲能力，激活維生素A促進眼睛健康等。

作爲微量元素，人體對鋅的需求量很小。成年男性每天需要11毫克，成年女性每天僅需要8毫克。不過，女性在懷孕和哺乳期間對鋅的需求量會增加至11-12毫克。不過，攝入超量也會引起不良反應，包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹部痙攣、食慾不振、頭疼等。

含鋅豐富的食物中，比較常見的有以下幾種：牡蠣、小麥胚芽、牛肉、南瓜籽、大麻籽、扁豆、鷹嘴豆、蚌類、酸奶、燕麥片、腰果、蝦、雞胸肉、奶酪、大米等。其中，動物性食物的含量最豐富。如果跑者是素食主義者，那麼就要多吃豆類、全穀類食物以確保鋅的充足。