世界頂尖調酒師大賽 即將展開
「2020年的WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽」即將展開；圖爲2019 Global Final Top 8參賽選手。圖／業者提供
自2009年首度在臺灣舉辦，全球最盛大的專業調酒師比賽「WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽」已經邁入第12個年頭，培育了無數的調酒師在這個業界發光發熱，將調酒界的整體水準在短時間拉擡到世界頂級水平以上，2020年的WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽即將展開，筆試結果已出爐，入選的60位優秀選手將進入複賽，複賽勝出的30位選手再接着進入決賽，角逐臺灣區決賽冠軍，代表臺灣前往澳洲進行世界決賽的挑戰。
WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽的舉行，讓幸福的臺灣消費者在本地就可以享用到最頂級的調酒，而近年來臺灣入選亞洲50大酒吧（Asia's 50 Best Bars）的優質店家背後的靈魂人物也多爲受過此比賽洗禮的優秀調酒師們，像是聚集了三位臺灣區冠軍（2012尹德凱、2013楊宜賓、2014張勳進）的AHA Saloon、2016冠軍吳盈憲開設的Bar Mood、2010冠軍鄒思傑開設的Draft Land & Testing Room等，都已經成爲粉絲必朝聖且一位難求的名店，堪稱是臺灣調酒界最重要的幕後推手。
主辦單位表示，WORLD CLASS比賽第一關採筆試，需要具備足夠的烈酒與調酒知識才能通過，而後續的不同關卡需要不同的技能應對，例如對經典調酒的掌握、發想新作品的創意、現場製作的速度與精準度、服務顧客的成熟與圓融、臨場應變的能力等等，因此能在這個比賽勝出的選手，可說已經是一位非常成熟而且具備全方位能力的調酒師。
2019年臺灣區冠軍爲Testing Room首席調酒師Tony Lin（林聖達），從2009年便開始參加此盛事，去年Tony在蘇格蘭舉辦的世界決賽中，Tony於三個分組比賽項目，Tanqueray No.10、The Singleton、Johnnie Walker拿到該組第一名的佳績，爲臺灣選手的光榮紀錄再添一筆。
Tony表示，從第一次參加到去年，每年都會出新的挑戰關卡，內容跟全球最新的餐飲趨勢有關，例如這兩年就出現了近年討論度很高的餐酒搭配，以及RTD（Ready To Drink）飲品的設計與製作等。參加這個比賽會接觸到許多最新的資訊，與相關的人、事、物都會有更多的密切交流。