甩掉肥肉！　「4原則」讓你盡情享受情人節大餐不怕胖

▲享用甜蜜的情人節大餐當心吃進過多負擔。（圖／達志示意圖）記者趙於婷／臺北報導西洋情人節就是滿街閃光彈的日子，對商人來說更是商機無限的日子，許多餐廳都會推出情人套餐優惠，但以一套套餐爲例，從前菜到最後的甜點，就會吃進2千卡以上，大約要走7小時才能消耗完，對身體反是負擔。國健署署長邱淑媞提醒，在選擇共享浪漫的雙人時光同時，要記得「少紅肉、搭蔬果、減甜食、邀共享」。國健署舉例，套餐常見的手工香烤吐司1片（熱量約180大卡）、奶油蘑菇湯1碗（熱量約355大卡）、幹煎菲力牛小排1份（熱量約820大卡）、奶油培根洋菇焗烤通心麪1份（熱量約580大卡）、提拉米蘇1塊（80克；熱量約260大卡）、紅酒1杯（熱量約165大卡），熱量高達2,360大卡，以60 公斤成人計算，約健走7小時或是慢跑5小時才消耗得完。邱淑媞署長提醒，情人節甜蜜之餘，也要注意身體健康，別開心過完節，身體反過來抗議。一、 少紅肉：▲紅肉的飽和脂肪含量高。（圖／達志示意圖）飽和脂肪常存在於動物性食物、肉類及奶類中，動物性肉類中又以紅肉的飽和脂肪含量高，越是鮮嫩多汁的肉品，油脂及飽和脂肪相對較高，建議民衆選擇餐點或食材時，應優先選擇家禽類如雞肉、鴨肉及海鮮類等白肉，並選擇瘦肉取代油脂高的肥肉，並且去掉皮，就可以大大減少飽和脂肪的攝取。另外，避免選擇加工肉品，加工肉品含有較高的糖、鈉、飽和脂肪及熱量，如培根、香腸等，應以天然食材取代加工食材。二、搭蔬果： ▲蔬果含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，可促進腸道蠕動、增加飽足感。（圖／達志示意圖）選擇餐點時，應儘量選擇搭配天然蔬果的餐點，例如選擇當季盛產的柑橘、香蕉、木瓜及芭樂等水果，或挑選餐點中有搭配當季新鮮、顏色豐富及富含纖維的蔬菜，如蘆筍、甜椒、洋蔥、甜椒及蕃茄等，蔬果含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，可促進腸道蠕動、增加飽足感等，且水果所含維生素C可促進膠原蛋白的形成，幫助養顏美容。每天應攝取2份水果（1份水果約1個拳頭大小）及3份蔬菜（1份蔬菜煮熟後約半碗）。 三、 減甜食： ▲攝取過量糖不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒。（圖／記者張一中攝／示意圖）套餐的甜點種類琳瑯滿目，攝取過量糖不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒，也會刺激胰島素快速分泌，造成血糖與情緒不穩，增加心血管疾病風險。爲避免不小心攝取過多的熱量、糖或脂肪，儘量以天然蔬果替代或減量吃、分享吃。 四、邀共享： ▲選擇簡餐才能控制吃進的熱量。（圖／記者謝婷婷攝／示意圖）當邀約情人共享浪漫聚餐，應避免選擇吃到飽的餐廳，建議選擇套餐式的組合，用餐時掌握不過量（8分飽）的原則，與情人共享並適量食用，以免攝取多餘熱量而影響體態及健康。