臺北近百年的魷魚羹老店 保留魷魚鮮味、口感脆中帶勁

文、圖/麻吉小兔

龍山寺美食有家艋舺老店,就是創立於1921年的【兩喜號魷魚焿】,因爲臺南都是土魠魚焿、蝨目魚焿、花枝焿…,很少有魷魚焿,只有燙魷魚,小兔是到臺北才吃到魷魚焿,而且很多間口味都很好吃,至少臺北的焿湯不會太甜膩,吃起來比較清爽,另外沙茶魷魚焿也不錯。

【兩喜號魷魚焿】總店廣州街裡面,不過龍山寺旁邊西園路上還有一間西園店,因爲蠻喜歡兩喜號魷魚焿脆彈的口感,所以偶爾也是會來吃。

據說兩喜號使用阿根廷魷魚,不過主要還是靠店家發泡的技術光是浸泡、烹煮就要花上一天,發泡過的魷魚保存着鮮味與帶勁的鮮脆口感相當厲害。魷魚焿裡面還有旗魚丸,焿湯香甜而不膩,喝起來很清爽,喜歡辣的朋友可以加點特製辣椒醬,在艋舺將近百年,人氣依然強強滾。

魷魚焿米粉

另外也有燙魷魚,沾上店家獨門醬料芥末,Q脆口感非常好。

傳統古早味炒米粉加上炸蒜酥與蔥油,本來不太喜歡蒜味的我,這個炸蒜酥很香帶有鹹味,搭配炒米粉相當美味

招牌牛蒡甜不辣,加了牛蒡的甜不辣多了香氣,口感也更多元豐富,吃起來很札實Q彈。

來碗經典魷魚焿,搭配炒米粉或是古早味滷肉飯,再來盤牛蒡甜不辣與鮮蝦卷,就是非常豐盛又美味的一餐。

吃完兩喜號再到【龍都冰菓店】吃碗八寶冰,幾乎是我每次到龍山寺拜拜後的基本行程

兩喜號西園店有一、二樓座位很多。

兩喜號魷魚焿地址:(總店)臺北市萬華區廣州街245號;(西園店)臺北市萬華區西園路一段194號電話:02-2336-1129營業時段:10:00~凌晨00:30

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