臺東慢食節《勇健餐桌》22日登場 上千民衆品嚐農業的勇健滋味
記者楊漢聲／臺東報導
你喝過越冰越好喝的阿美族酸辣湯嗎？你吃過樹豆做的冰棒嗎？你知道薑黃除了做咖哩還可以加入豆腐、豆花嗎？臺東縣政府推出的臺東慢食節，22日起1連2天在臺東市區鐵花新聚落登場，以「勇健餐桌」爲主題，一道道「勇健料理」，讓大家覺得不虛此行，品嚐後頻頻稱讚。
慢食節活動開場，由專業的舞蹈老師設計特別的「慢食操」，代表臺東縣府農業處長許家豪也跟着大家一起在草地上歡欣鼓舞。
許家豪表示，慢食節至今已進入第4年，不只是市集而是一種生活形態，從產地到餐桌進行珍惜自己的食物、愛惜環境；臺東就是要慢，慢慢醞釀、慢慢感受，她尤其讚賞，活動響應環保精神，民衆個個主動帶上環保餐具的行爲。
許家豪指出，今年，臺東慢食節活動轉移由農業處辦理，並以《勇健餐桌》爲主題，精選縱谷、海線、南迴、市區與離島的40個有農業特色的商店，推出樹豆套餐、薑黃甘飲等料理，勢必將引起一股新興的飲食風潮。
除了市集之外，許家豪說，今年加碼2場「慢食講」講座，第1場「你絕對想不到的消暑飲料大公開」，以臺東傳統解熱消暑飲品爲主題；第2場慢食講是以「你所不知道的南島傳統生活植物」爲主題，介紹達魯瑪克部落帶有勇健特質的傳統生活植物。
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▲臺東慢食節22日登場。（圖／記者楊漢聲翻攝）