臺南清燙牛肉節 21日開跑

2015臺南清燙牛肉節即將登場。（圖／陳惠珍）

清燙牛肉湯是臺南人特有的早餐，也是別具在地風味的臺南美食小吃，由南市府主導第12屆「臺南清燙牛肉節」，21日將正式開跑！臺南知名的輝哥、勝立、蠻牛、億哥後甲店、李家宇航、阿財等牛肉湯店家共襄盛舉，現場除將推出限量1,200份，一律半價50元銅板價，牛肉湯、牛腩湯及炒牛肉之外，11月13日將於該活動官網上開放5桌，原價每桌3,000元，只要1,000元溫體牛肉爐，讓民衆預約，炒熱氣氛。

今年邁入第十二年的「2015臺南清燙牛肉節」將在11月21日於臺南大學附中舉行「臺南牛肉人氣大賞」活動，11日所舉辦記者會現場，由新營李家牛肉湯到場親自示範，南市長賴清德如美食達人般，細說清燙牛肉湯作法，並歡迎全國民衆，到臺南來品嚐臺南清燙牛肉湯的絕佳好滋味。

賴清德強調，來臺南品嚐美食應有的觀念，是「呷巧，不是呷飽」，以臺南擔仔麪爲例，湯頭與面體黃金比例，即這道美食的精髓。在部落客的調查中，臺南知名牛肉湯店家約200餘家，其他各地在全臺也有300餘家，從臺南出發，牛肉湯已成爲全國知名美食風氣正發燒。

今年臺南清燙牛肉節不只是介紹清燙牛肉湯而已，賴清德指出，與過去以觀光帶動美食有所不同，此次藉由清燙牛肉湯節活動，南 市府結合在地觀光旅行，進而提高觀光效益，以美食帶動觀光，正是所謂的「他日清湯牛肉湯以臺南爲榮，今日臺南將以清燙牛肉湯爲榮」，歡迎全國各地的好朋友到臺南體驗美食幸福感外，更進一步認識臺南市獨有的美食文化。

南市府觀光旅遊局長王時思表示，今年活動以牛肉湯大賞方式呈現，並邀請專業評審及50名網路預約報名民衆爲評審，來場不同風味的美食PK秀。此外，除了傳統溫體牛肉湯料理外，今年也邀請大億麗致酒店、臺糖長榮酒店及桂田酒店運用本土牛，創作出各具特色的「哞寶套餐」，將於19日在臺糖長榮酒店發表。另外，由達人領軍「牛肉湯美食旅行團」，與臺灣大車隊(55688)合作的包車優惠，以及美食地圖，歡迎大家按圖索驥吃美食。