臺中「麻辣紅茶臭豆腐」爆漿有茶香 還有豆乾刈包！
文、圖／大口
北中南各大夜市都相當受歡迎的夜市名攤紅茶臭豆腐終於有新店面囉!位於臺中市西屯區西屯路二段、河南路二段交叉路口附近的「紅茶臭豆腐」西屯旗艦店，裡頭不僅有販售招牌的紅茶臭豆腐，還有茶香豆乾、米食類、手打功夫面、麻辣燙、滷味小菜、湯品、風味飲品等其他餐點可供點選，多元又美味!值得一提的是他們家的餐點都是自行研發製作，從醬料、配菜到主餐一點也不馬虎，雖然費時費工，但不僅能做出自己的特色，也能讓消費者更能安心享用!
【好康報報】9/1至9/15，凡是來店消費滿百打卡即送紅茶臭豆腐一份，要來要快!(詳細活動內容以店家公告爲主)
▼「紅茶臭豆腐」西屯旗艦店就位於臺中市西屯區西屯路二段、河南路二段交叉路口附近，明亮的扛棒在黑夜裡格外顯眼!不過想吃到正統紅茶臭豆腐的朋友可要認明他們家的招牌，其他不同字體的通通不是他們家的連鎖體系唷!
▼這裡不僅可以外帶也可以內用，座位還不少；大口特地選在晚餐前來訪，沒想到一到用餐時間就立馬坐得滿滿滿~不過因爲翻桌率也滿高的，所以不用擔心會等太久!
▼一旁還有餐具、佐料自助區，有需要的朋友都可以自行取用!
▼MENU，現在除了有紅茶臭豆腐之外，還有其他茶香豆乾相關餐點、米食類、手打功夫面、麻辣燙、滷味小菜、湯品、風味飲品等，選擇還不少!
▼紅茶臭豆腐(60元)，一旁附有泡菜、醃蘿蔔及特製醬料，都是店家自行研發製作的唷!紅茶臭豆腐除了沾附醬料享用之外，也可以搭配一旁的泡菜、醃蘿蔔一起吃，不僅清爽順口又解膩，風味更獨特多元!
▼他們的醬料也是自行熬製而成，除了添加純釀醬油、頂級麻油、香油及中藥配方下去調配而成，另外再加入大蒜及自制辣椒醬，吃起來口感帶點微微鹹甜，還有大蒜與辣椒的香氣，一整個相當提味好吃!
▼紅茶臭豆腐吃起來外酥內多汁，口感酥脆不油膩，既可以吃到香酥口感，裡頭仍保持軟嫩有水份的狀態，搭配特製醬料更是一絕，更提襯不少香氣!尤其一定要加點大蒜跟辣椒醬，微微香辣的口感吃起來更過癮!
▼泡菜特別採用水果、梅子、韓式辣粉等製作而成，吃起來帶點微微酸香微辣之外，還有甘甜的清爽口感，辣度也不明顯，單吃或搭配臭豆腐都非常解膩!醃蘿蔔吃起來則是爽脆開胃，除了酸甜口感外還帶點淡淡梅子香氣，搭配臭豆腐更爲飽滿多汁，美味又爽口!
▼當然也可以沾滿醬料後再加入配菜享用，不僅能吃到紅茶臭豆腐的酥香軟嫩，還有配菜的爽脆解膩~加上醬料更爲提味好吃，一口吃下大大滿足!
▼筒仔米糕(45元)，仔細一看裡頭不僅有加入紫米，還有花生、鳥蛋等配料，帶點醬色光看就相當誘人啊!
▼大口建議可以先單吃，更能吃到米糕的特殊香氣與微微醬香鹹甜，口感帶點香Q微黏，香氣迷人啊!
▼搭配米糕醬更爲提襯香氣，不僅多了一股香甜微辣的口感，還有微微大蒜香氣，搭配在一起口感風味更加升級不少!
▼尤其是搭配鳥蛋、花生等配料，不僅口感更豐富，層次也更加多元，讓味蕾更充滿不同的驚喜口感!
▼不僅吃得到糯米香氣，也能品嚐得到紫米的獨特口感，搭配微微醬香吃起來口齒留香，相當深得大口歡心啊!
▼重慶牛腱功夫面(120元/粗)，一上桌就被那三大塊的牛腱給吸引，看起來也太可口了吧!
▼牛腱的筋肉部位滷至微微透光，看起來就相當入味好吃!
▼重點是老闆給得相當大器，每一塊牛腱目測都有一公分左右的厚度，不僅更能增添口感，且吃起來還相當過癮!
▼一口咬下，牛腱不僅柔軟嫩口，還帶有微微甘甜的香氣，甜美的肉汁在嘴裡越嚼越香，讓人一吃就愛上!
▼他們的牛腱真的是一絕，不僅不會輸給外頭的牛肉麪店，且吃起來相當軟嫩香Q，還有鹹甜回甘的口感，夢幻的口感讓人好愛~
▼麪條同樣選用超級Q彈的手工功夫面，吸附滿滿湯頭精華後，吃起來香麻微辣，Q勁十足，一整個滑順又美味!
▼湯頭看似清淡但喝起來味道可是滿夠的!不僅香麻中帶點微微辣度，且還有牛肉的香氣與甜美，搭配在一起入味爽口，喝多了也不膩!
▼豆乾刈包(60元/控肉酸菜)，本來以爲是一般的刈包裡頭加了豆乾，沒想到竟然用自家研發的茶香豆乾取代刈包的外皮，裡頭夾入了自制控肉、酸菜、香菜、花生醬、辣椒等配料，看起來一整個好料滿滿!
▼厚厚一層茶香豆乾說是刈包皮一點也不爲過，非得要張大嘴巴才能一口咬下；吃起來不僅能吃到帶點微微紅茶香氣、充滿水份的豆乾，搭配柔軟香嫩的鹹甜控肉、酸香爽脆的酸菜與香濃的花生醬，不僅層次多元、風味獨特，而且香氣十足，讓人一吃就愛上!
▼店家還特別準備油紙袋來盛裝豆乾刈包，這樣就能放心大口享用，不僅不沾手而且也不用擔心配料會掉落，真是太貼心啦!
▼麻醬手打功夫面(55元/粗)，一上桌便聞到濃濃的麻醬香氣，上頭還加入了泡菜提香解膩，讓口感更清爽順口!
▼稍微攪拌均勻後，一口吃下馬上被香醇濃郁的麻醬香給迷倒~原來這麻醬也是店家自行製作，除了採用成本高出三成的白麥芽之外，還先製成花生糖之後再打成醬，再加入自行拌炒的芝麻、進口奶油等，不僅費時費工，且製程也相當繁瑣!不過換來的是香氣十足、醇厚濃香的麻醬，真的是超值得!
▼一口吃下，香Q帶勁的麪條吸附滿滿麻醬香氣，不僅有着超濃厚的花生香氣，帶點鹹甜的醬香更是超誘人，讓人忍不住一口接一口停不下來啊!
▼吃多了麻醬也可以搭配泡菜一起享用，不僅讓喉頭更增添一股酸香溼潤的口感，也更能提味解膩，讓味蕾更清爽順口!
▼沙茶手打功夫面(55元/細)，上頭鋪了一層香氣十足的沙茶醬，再搭配肉鬆，看起來就是一個美味的組合啊!
▼稍微攪拌均勻後即可享用，他們的細面吃起來不僅保有一定的Q勁與彈性，沙茶醬也更能完整巴附在麪條上頭，味道也更香濃美味!
▼吃起來不僅香Q滑順，帶有濃濃的沙茶香氣與微微醋香，肉鬆更增添不少鹹甜滋味，讓口感更加清爽多元!
▼東坡控肉飯(60元)，整碗都被大塊的控肉跟筍絲給佔滿，幾乎快看不到底層的白飯啦!
▼控肉採用的是肥瘦均勻的三層肉，經由繁複的滷製所製成，其中還特別加入了紹興酒提味，不僅只留肉香與酒香，還更增添不少甜美口感!一口咬下，肥肉的部份吃起來柔軟而不膩口，瘦肉的部位吃起來鹹甜開胃，一整個超下飯!
▼筍絲也是滷至鹹甜入味，不管是單吃或是搭配白飯都相當適合!
▼看這筍絲的醬色就知道到底有多入味了!吃起來鹹甜回甘，帶有筍絲的酸香甜美，吃起來很涮嘴!
▼粒粒分明的白飯淋上特製滷汁，吃起來鹹香回甘，口味不會過重過膩，還帶點微微黏口的膠質口感，搭配在一起享用一整個相當美味!
▼養生肉骨茶(70元)，在這裡竟然還能享用到美味的肉骨茶，真是讓人意外又驚喜!
▼裡頭除了有豆皮、排骨之外，仔細看還有放入紅茶臭豆腐，真的是太神奇了!重點是一口咬開還有點微微爆漿的口感，味道也不會不搭，反而相當的合拍唷!
▼湯頭有點偏馬來西亞式的肉骨茶，是沒有什麼胡椒味的那種~喝起來帶有中藥的甘醇甜美，溫潤順口，一整個相當耐喝啊!
▼麻辣紅茶臭豆腐+麻辣鴨血(60元)，這一大碗公上桌着實有嚇到我們，不僅份量之大，且口味也相當不錯!除了麻辣紅茶臭豆腐、鴨血之外還可以另外加點金針菇、杏鮑菇等其他喜歡的配料，一整個好料滿滿!
▼光是這厚度十足的紅茶臭豆腐就夠壯觀了!看起來應該有超過兩公分厚，夾起來頗有重量啊!
▼一口咬下，豆腐有種小爆漿的感覺，除了有淡淡茶香之外，還有湯頭的香麻微辣，溫和又甘甜的口感讓人喜愛!
▼鴨血也是一絕，不僅香Q滑嫩，且沒有什麼腥味，吸附滿滿湯頭後吃起來不僅有飽滿豐厚的口感，一口咬下還有濃濃的湯汁，吃起來超過癮!另外店家還會隨機放入幾個火鍋料，所以每次吃到的都不見得一樣，算是小小的驚喜!
▼店家還有特別設計集點活動，消費滿100元即可蓋一點，集滿十點就能獲得紅茶臭豆腐一份，真的是相當划算!如需外送也沒問題，只要滿300元即可外送(google導航地圖15分鐘車程內消費滿300元即可外送，超過15分鐘車程的話則要消費滿500元才能外送，超過30分鐘則要視店內情況而定)，不管是用電話或是加LINE訂購都ok，一整個超方便的啦!(詳細活動內容以店家公告爲主)
「紅茶臭豆腐」西屯旗艦店不僅店面乾淨明亮，且餐點選擇多元，來到這裡不僅能吃到招牌的紅茶臭豆腐，還有其他B級美食可供點選!其中大口覺得他們的手打功夫面相當厲害，尤其是自行製作的麻醬，香醇濃郁、香氣逼人啊!其他餐點也都有一定水準，不管是正餐、宵夜都能有好享受，吃飽吃巧都適合!有興趣的朋友不妨可以到店面品嚐看看，或許也能跟大口一樣一吃就愛上!
紅茶臭豆腐(西屯旗艦店)FB地址:臺中市西屯區西屯路二段260-8號(西屯路二段、河南路二段交叉路口附近)電話:0988-234735、0968-193500營業時間:11:00~凌晨2:00
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