談拉麪道文化 北村豐晴：吃越大聲代表越美味
▲北村豐晴與伊林名模張景嵐共同出席拉麪杯麪的活動，並淺談「日本拉麪道文化」。（圖／業者提供）
近年來，日本拉麪陸續進駐臺灣，國人也對這款「東洋味」爲之瘋狂，但究竟何爲「拉麪道文化」，有多數人不盡瞭解。拍出感人電影「阿嬤的夢中情人」、「愛你一萬年」的導演北村豐晴對於日本人對於拉麪道文化的定義侃侃而談，同時也對於臺灣的杯式拉麪讚不絕口。
統一企業6月29日邀請日本導演北村豐晴，出席拉麪杯麪的宣傳活動，並發表對於「拉麪道文化」看法。在臺灣生活13年的北村豐晴表示，傳統日本人認爲一碗拉麪從麪條到湯頭都是師傅的心血結晶，吃到碗底朝天就是對師傅最大的敬意，通常先喝一口湯，感受濃郁的湯頭，接着大口的吸入麪條不能把面咬斷，因爲拉麪混合空氣會有更 Q彈的口感，最後大聲把湯喝光，感覺湯頭的另一種層次。
北村豐晴接常常熬夜或到異地工作，因此常常光顧便利商店覓食果腹，對於臺灣的杯式拉麪稱讚有加。另外，當天爲活動站臺的伊林名模張景嵐也是杯式拉麪愛好者，張景嵐表示，杯式拉麪口感Q彈，份量又不會太多，是工作時的最佳選擇。隨後，最後在伊林名模的長腿開場下，北村導演還與現場觀衆進行吃杯式拉麪的分貝賽，只要吃拉麪的聲音樂大，即代表拉麪越美味！