瓦城邁入衝刺年 拚展店18家

瓦城泰統集團董事長徐承義（右）及總經理廖梅淳（左）帶領集團邁入2023衝刺年。圖／瓦城泰統集團提供

瓦城泰統集團旗下餐飲品牌與店數

疫情常態化後外食餐飲市場全面復甦，瓦城泰統集團掌握趨勢創造成長動能，將2023年定位爲「衝刺年」，除前進美國市場、投資美式餐廳「樂子the Diner」，以及籌備新品牌及啓用全球研發中心外，集團旗下各品牌亦陸續啓動全新年度展店計劃，目標在臺再展18間新店。

因應營運規模持續擴增的人力需求，瓦城集團今年亦加強徵才力道，並以三大目標作爲年度人才培訓的重要方向：一、提升服務及廚藝管理學院效能，目標幫助至少共550位同仁獲得晉升至管理職。二、聚焦培育跨領域領導人才，備戰未來展店及新品牌推出。三、強化人才韌性及穩定性，站穩疫後新常態市場。

瓦城泰統集團目前以內外場正、兼職人員及外場管理職爲主要招募對象，既有的廚藝管理學院已長期並定期進行廚務人員的培訓及考覈，至今集團廚師人數已達近千人，更期望在今年達到400位晉升的目標，其中至少150位晉升爲「廚務主管」。

瓦城集團甫成立的服務管理學院亦將展現效能，針對外場服務人員實施系統化的階段式訓練，成爲提升集團人才服務水準的重要助力，首年預計協助400位夥伴晉升至管理職。集團期待藉由雙學院的紮實訓練及養成，同步激勵並強化內外場夥伴素質，培養並鞏固更多具備管理能力的寶藏人才，爲各品牌展店的人力配置做足準備。

針對招募人力需求，瓦城泰統集團總經理廖梅淳表示，民衆生活與消費市場進入疫後新常態，消費者更重視用餐體驗，對於餐點及顧客服務的標準持續提升，同時也更注重效率及機動性，因此瓦城將維持「真心爲你」的核心理念，積極招募具備「服務力」、「創新力」及「應變力」的餐飲人才，透過集團完善的雙學院訓練機制以及十一級臂、徽章制度，提供工作職涯遼闊的發展空間，並搭配每季每月定期舉行的考覈制度，讓每位夥伴都有機會成爲獨當一面的主管，若成功跨級晉升，每年最高可達40％的調薪機會。廖梅淳強調，瓦城泰統集團希望打造業界最完整也最可靠的職涯舞臺，歡迎所有對未來懷抱熱忱的年輕人加入瓦城大家庭。