爲什麼“上”得了廳堂、“下”得了廚房？

平常如果我們要表揚一個女性秀外慧中、裡裡外外都很在行，一般會用一句話，叫做“上得廳堂、下得廚房”，爲什麼“廳堂”是“上”，“廚房”是“下”呢？

原因大致有四點。

首先，這跟房間的採光相關。

我們知道，中國位於北半球，爲了採光，一般房子都是坐北朝南。這在古代指的是大門朝南，而現在多數人住單元樓，這單元樓的坐北朝南，指的是陽臺、客廳、主臥等主要採光面朝南。所以，必須澄清一下，我們今天要討論的是傳統建築，說的是北京的四合院。

從採光的角度看，正房毫無疑問是“C位”，廂房第二，最南端的倒座，門和窗都朝北，基本上沒有任何採光。所以，按照家裡的長幼尊卑關係，正房當然歸家長，長子住東廂房，次子住西廂房，女兒住後罩房，僕人呢？對不起，只能住外院。

這個時候，如果把“上”和“下”當成形容詞來看，那麼，北面的一排房子爲上，南面的房子爲下。

其次，我們來看房間的功能。

家裡的廚房一般佈置在院子的東南角，這裡離南邊的屋子最近，無論是下人燒飯還是拿取柴火都比較方便；廁所呢，一般都會建在北邊，因爲北邊是長輩住的主宅，給年長的長輩行方便。

所以，去廁所自然就是“往上”，去廚房自然就是“往下”。

關於“上廁所”還有一種說法，古代的廁所一般是分爲上下兩層，上層蹲人，下層是糞池。《左傳》裡面講了一個故事，說的是春秋時期，晉國的國君晉景公上廁所的時候，掉進廁所給淹死了。

所以，知道爲什麼不能說“下廁所”了嗎？這畫面我們不敢想。

第三，“上廳堂下廚房”還和古人對於做飯這件事情的歧視相關。

中國古代有“男尊女卑”的說法，而廚房一般是女子活動操持的地方，所謂“君子遠庖廚”，所以去廚房自然就被叫做了“下廚房”。

而廳堂這種地方，因爲地位等級的要求，只能“地位高”的男性出入，這也呼應了“上廳堂”一說。

有人可能會說“下廚房”象徵着身份低，那去外面吃大餐爲什麼也叫“下館子”呢？難道下館子說明身份低嗎？不應該正好是說明身份高、兜裡有錢嗎？

其實，關於“下館子”還有一個來歷，我們知道古代是農耕社會，小農經濟自給自足，所謂“士農工商”，做生意、跑江湖的商人是被人瞧不起的，所以，他們開的旅店、飯館一般來說也被人看得比較低。

最後，我們從中國的傳統五行八卦上來講講爲什麼是“上廳堂下廚房”。

五行理論認爲，東方屬木，南方屬火，木生火，有了火，廚房才能事半功倍，所以就把廚房放在了南方。同時，火又是向上的東西，人只有躲在火的下面纔不會被燒傷，所以，爲了保平安，就把去廚房叫做“下廚房”，你要是說“上廚房”，豈不是要把自己放在火上燒烤。

廁所在五行裡屬水，自然適合放在北邊，而且，人當然只能在水的上面走啊，一旦落了水，那可就倒黴了，這也是“上廁所”的來源。

最後我額外跟大家補充一個和方位相關的詞語，叫做“下榻”。文獻記載，宋朝的時候，豫章郡的太守叫陳蕃（fán），就是那個講出“一屋不掃何以掃天下”的陳蕃。他平時不喜歡接待客人，但是家裡卻專門給一個貧苦的讀書人預備了一張榻，只要那位讀書人來訪，他就熱情招待並且把榻放下來，讓人家留宿。平時不來的時候，陳蕃就把那張牀吊起來。

這個讀書人就是很有骨氣的徐稚，徐稚不喜歡當官，平常就自己種莊稼過日子。因此，陳蕃非常尊重徐稚，因爲陳藩的這個故事，後來就有了“下榻”這個詞，表示對賢者、貴客的尊重。

總結一下，上廁所、下廚房、上廳堂、下館子、下榻等等這些詞語，平常我們都習以爲常，實際上卻包含着豐富的傳統文化理念，當然這其中反映出來的所謂尊卑、貴賤等，今天的我們都足當重新審視。文/楊學濤（文史學者）