險爲鼎王背書 美食作家張瑀婷：幾年前試吃味道就不對
鼎王的食安風波延燒，知名美食部落客張瑀婷透露，2007年鼎王開幕時，就透過出版社要她幫忙寫文宣，但張瑀婷私下去試吃時發現，鼎王的豆腐吃起來有魚漿味，跟他們所宣稱來自日本的傳統味道有落差，沒想到當天工作人員就告訴她，這豆腐不是日本來的，而是他們自行改良的，氣得她馬上拒絕替這種說謊的店家寫文宣。
張瑀婷說，「故事行銷並不是神話行銷，餐飲是飲食事業不是文創產業。」她表示幾年前鼎王透過出版社要她幫忙寫文宣，但她私下登門試吃，發現鼎王的味道完全跟說的不一樣，「日本人他們吃豆腐都是吃原味，那他就跟我講說，因爲臺灣人吃不慣原味，所以我們有加了一些魚漿，他後來就在我咄咄逼人之下，他就承認說，他們是自己改良的，沒有去過日本取經過。」
張瑀婷罵的，就是滾燙的麻辣湯頭裡，吃起來軟嫩Q彈的豆腐，很多人到鼎王爲的就是它，但她挑剔的味蕾，一吃就知道內情不單純，一盤盤號稱高檔食材的肉片，她也覺得品質大有問題，「它的等級很差，可是卻賣的價錢是一般售價大概多貴兩到三成。」
裝成秘密客親自嘗過味道之後，張瑀婷氣壞了，她不懂這種品質怎麼可以賣高價？還僞裝成有故事的鍋物，後來她拒絕寫文宣，事隔多年，鼎王陷入食安風暴，回想當年差點爲這種劣質店家背書，只能說好在她先私下試吃，纔沒因爲鼎王丟了自己的美食家招牌。