想吃什麼自己選！臺北肉品火鍋超市　昆布湯煮蔬菜清甜爽口

文、圖／男子的日常生活

想吃什麼，通通自己挑選，就像在逛生鮮超市一樣。 臺北沐樺頂級肉品火鍋超市裡，冷藏櫃裡共有超過五十幾款品項，從手工火鍋料、蔬菜、海鮮至主打的美味肉品都有，每份餐盤保鮮膜上清楚標價，你能再以自己的預算精挑細選出最豐盛的一頓火鍋大餐。

肉品買二送一活動預計於五月底結束。位於臺北民生社區裡的沐樺頂級肉品火鍋超市，已是小區裡開業將近七年的老店了，原本爲套餐形式的涮涮鍋店，直到去年夏天改爲火鍋超市型態，將店內引以爲傲的肉品改成小份量的肉盤，也滿足顧客一次能吃到多種美味肉品的心願。

冷藏櫃上一目瞭然的新鮮配料，有每次吃火鍋都想加的小玉米、番茄、玉米、手工蛋餃和簡單的青菜與高麗菜等，品項雖不算超級多，但也很容易不小心就挑了滿滿一整籃。

多達十幾款的肉品，是店主精挑細選的伊比利豬、丹麥豚肉、臺灣特級豬肩胛、美國NA牛小排、澳洲9+純種和牛，到日本A5霜降和牛都有。這裡海鮮的選擇則是稍微少了點，魚蝦蟹以一兩種爲主。

選好想吃的食材後，就可以拿至櫃檯結帳，結帳金額包含高湯沾醬費（＄40元），也能加價（＄30）享受10種飲料暢飲，另外主食白飯、王子麪、白麪與蛋都可另外選購。

沐樺頂級肉品火鍋超市空間簡單舒適，約有32張座位，平日只有晚餐時段，假日則是午晚餐兩個時段。以一人一鍋的形式，有麻辣、昆布與壽喜燒三種鍋底可以挑選。

這次嘗試了麻辣與原味昆布兩種湯頭。以多種香料熬煮的麻辣湯底，也入了紅棗、花椒與大蔥，喝起來鹹麻香辣，相當過癮。上桌後若覺得不夠辣，也可以請店內加辣再調整爲想要的辣度。

這次我們兩人共挑選了日本A5霜降和牛（75G＄285）、澳洲9+純種和牛（80G＄112）、美國Prime頂級雪花牛（95G＄114）、鬆阪豚肉（60G＄285）四種肉品，各有各的迷人口感享受。

自己最喜歡日本A5霜降和牛，使用巖手縣短角和牛，油花色澤甚美，建議入鍋微涮幾秒就能入口，肉質是滑嫩細緻，實在也好香阿，建議不要放入鍋裡太久，才能品嚐到最佳的口感；另一款澳洲9+純種和牛，則是多了些嚼勁，口感稍微更加厚實些，表現也不差。

美國Prime頂級雪花牛95G＄114

美國Prime頂級雪花牛則是帶點油花，肉質富含嚼勁、香氣豐富；也喜歡鬆阪豚肉，是簡單涮至全熟後，肉質好Q喔，煮熟後油花竟然也帶着些脆度。這次品嚐了四款肉，覺得肉質都相當新鮮，口感也討人喜歡。

鬆阪豚肉60G＄66這次以昆布湯底煮上其它配料，使用北海道昆布加上5－6種蔬菜費時熬煮的湯頭，喝起來格外清甜爽口。選的配料中，有的好吃、有的則是中規中矩。自己最喜歡純香草鮭魚丸與手工純墨魚丸，咬着好香好紮實；還有臺灣玉米，咬着好甜阿，但已到季末玉米水份稍顯不足。

近期相當風行的火鍋超市，絕大多數皆主打豐富的海鮮配料；沐樺頂級肉品火鍋超市則以美味的肉品呈現，加上店家精選的各種配料，想吃什麼、通通自己拿，絕對滿足一次想嚐遍各種食材的饕客。

拿了南美白蝦＄69，口感較爲中規中矩。

沐樺頂級肉品火鍋超市

地址：臺北市三民路110巷4號電話：02─27600985 營業時間：一 休、二～五：17：30～22：00、六日：11：30～14：30、17：30～22：00

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