小英政策篇／杜絕黑心食品 提「食安五環政策」
民進黨2016總統參選人蔡英文15日召開「食安政策」發表記者會，提出「食安五環」，要新創「毒物管理機構」、重建從源頭做起的生產履歷、提高10倍的市場查驗、修改食安法，以及鼓勵全民監督，並保護揭弊者，以加強監督黑心廠商。
蔡英文指出，沒有什麼是比吃飯更重要的事，但這幾年下來食安事件層出不窮，從毒奶粉到毒澱粉，從塑化劑到黑心油，臺灣人吃飯時都心驚肉跳的。
而目前的食安管理從農地產出，到加工、運輸的整體過程中，出現很多漏洞，不該進入食物鏈的有毒物質缺乏管理，此外，政府有太多認證標章失去信譽，也不符國際標準，而後段罰則也不夠重，沒有辦法達到嚇阻效果。
所以，蔡英文提出「食安五環」具體政策，首先第一環就是創造「毒物管理機構」，目的在於從源頭開始，全面監控、追蹤有毒的物質，透過管控不讓有毒物質侵入食物製造的過程當中。
再者，第二環是重建從源頭做起的生產履歷，使得每一段生產都有清楚的紀錄，資訊公開透明，可以隨時供人民查閱；另外，也要簡化目前臺灣現有至少18項認證標章，並讓標章與國際接軌。
第三環則是提高10倍的市場查驗，投入更多預算以培養食品分析人才、提升食品檢驗技術，達到食品把關的功效。
第四環是要修改食安法，針對生產者課以更重的法律以及賠償責任，讓生產者可以自主管理，而對於中小微型食品業者，政府則會以教育、輔導的方式來提供協助。
最後第五，則是提高全民監督食安的效能，並且落實保護揭弊者，未來將會提高消費者檢舉獎金，以及內部員工檢舉獎金，並且嚴密保護檢舉者的資訊與安全。
▼蔡英文食品安全政策發表會。（圖／記者陶本和攝）