新加坡Roxy laksa湯頭加蝦醬 60年老味道臺灣重現
▲家咖哩鮮蝦Roxy叻沙。（圖／民宿女王芽月提供，以下皆同）
2019年重新出發的家咖哩，與亞洲50餐廳名廚Willin Low合作，將臺灣食材與新加坡結合，激發出不一樣的味覺享受，想想臺灣馬告與新加坡叻沙是多麼微妙的組合！部落客民宿女王芽月在《旅遊超爽的》，跟我們分享了她在桃園ATT筷食尚四樓家咖哩桃園店的用餐經驗，快來看看有什麼好吃的餐點。
精燉牛肋條湯咖哩 套餐339元套餐的內容除了主餐之外，還有一個沙拉、一碗有機豆花，也附有一杯飲料。紅藜沙拉上有櫻桃蘿蔔，健康又養生。飲料的部份可以選擇蝶豆花醋、黑豆水或冬瓜檸檬。部落客民宿女王芽月表示，愛吃辣的朋友，會喜歡這款牛肋條湯咖哩的口味，吃起來有點像紅燒牛肉湯，但多了甘醇咖哩的滋味，喝起來還能感覺到沙茶與花生的味道。牛肋條有2條，很好吃，香Q有口感。
▲粗米粉很有飽足感。
酥炸馬告腿排綠咖哩 套餐299元這是臺灣與新加坡結合的經典口味。使用臺灣東部獨有的馬告，配上新加坡香料醃漬的無骨雞腿排，再配上香辣的綠咖哩。用的是粗米粉，吃下去很有飽足感。主廚說，因爲發現臺灣特有的野生馬告聞起來有淡淡檸檬香，所以才用馬告取代檸檬，這樣可以降低酸度，但香氣依舊在。
▲Roxy laksa已有60的歷史。
鮮蝦Roxy叻沙 套餐339元Roxy laksa已有60的歷史，源自新加坡Roxy戲院門口的小麪攤，已傳承三代，原本因林老闆退休養病失傳，直到主廚Willin Low表達認真求藝之心，林老闆才傳承至Willin手中。如今這份封存多年的味道，在臺灣再度問世，家咖哩還特地出了一款叻沙咖哩醬，爲的就是希望能將這美味給保存下來。
▲以蝦米爲主的XO醬。
民宿女王芽月表示，這碗叻沙湯加了蝦醬，讓湯頭更濃郁。此外還加了以蝦米爲主的XO醬，叻沙在新加坡本來就是以海鮮爲主的湯頭，在家咖哩則是特別強調蝦子的味道。