新加坡Roxy laksa湯頭加蝦醬 60年老味道臺灣重現

▲家咖哩鮮蝦Roxy叻沙。(圖/民宿女王芽月提供,以下皆同)

旅遊中心綜合報導 圖/民宿女王芽月

2019年重新出發的家咖哩,與亞洲50餐廳名廚Willin Low合作,將臺灣食材新加坡結合,激發出不一樣的味覺享受,想想臺灣馬告與新加坡叻沙是多麼微妙的組合!部落客民宿女王芽月在《旅遊超爽的》,跟我們分享了她在桃園ATT筷食四樓家咖哩桃園店的用餐經驗,快來看看有什麼好吃的餐點

▲精燉牛肋條湯咖哩有點紅燒牛肉麪味道

紅藜沙拉上有櫻桃蘿蔔

精燉牛肋條湯咖哩 套餐339元套餐的內容除了主餐之外,還有一個沙拉、一碗有機豆花,也附有一杯飲料。紅藜沙拉上有櫻桃蘿蔔,健康又養生。飲料的部份可以選擇蝶豆花醋、黑豆水或冬瓜檸檬。部落客民宿女王芽月表示,愛吃辣的朋友,會喜歡這款牛肋條湯咖哩的口味,吃起來有點像紅燒牛肉湯,但多了甘醇咖哩的滋味,喝起來還能感覺沙茶花生的味道。牛肋條有2條,很好吃,香Q有口感

▲結合臺灣獨有的馬告與新加坡香料醃漬無骨雞腿排。

▲粗米粉很有飽足感。

炸馬告腿排綠咖哩 套餐299元這是臺灣與新加坡結合的經典口味。使用臺灣東部獨有的馬告,配上新加坡香料醃漬的無骨雞腿排,再配上香辣的綠咖哩。用的是粗米粉,吃下去很有飽足感。主廚說,因爲發現臺灣特有的野生馬告聞起來有淡淡檸檬香,所以才用馬告取代檸檬,這樣可以降低酸度,但香氣依舊在。

▲Roxy laksa已有60的歷史

鮮蝦Roxy叻沙 套餐339元Roxy laksa已有60的歷史,源自新加坡Roxy戲院門口的小麪攤,已傳承三代,原本因林老闆退休養病失傳,直到主廚Willin Low表達認真求藝之心,林老闆才傳承至Willin手中。如今這份封存多年的味道,在臺灣再度問世,家咖哩還特地出了一款叻沙咖哩醬,爲的就是希望能將這美味給保存下來。

▲以蝦米爲主的XO醬。

民宿女王芽月表示,這碗叻沙湯加蝦醬,讓湯頭更濃郁。此外還加了以蝦米爲主的XO醬,叻沙在新加坡本來就是以海鮮爲主的湯頭,在家咖哩則是特別強調蝦子的味道。

家咖哩noodlebar桃園一號店地址桃園市桃園區中正路47號4樓電話:03-2752186