深扒奶茶小料真面目，這幾款熱量高到離譜
芋泥麻薯、芝麻芋圓、紫薯糯米，甚至還有絹豆腐。每到一個新的季節，奶茶店的小料總是花樣百出，新鮮的搭配讓人心動，總想一試。
但在下單之前，你有沒有想過，這些好吃的奶茶小料，到底是不是熱量炸彈？
今天，我們就來扒一扒奶茶小料的糖與熱量，讓你在吃之前，心中有數。
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像紅豆、青稞、燕麥這類小料，乍看之下還覺得挺營養又健康，尤其是澱粉製成的啵啵珍珠們相比，它們不過是煮熟了的粗糧嘛。
實際上，奶茶小料的粗糧基本上都是糖漬的，像紅豆這類穀物本身熱量就偏高，糖漬之後熱量就更高了。
比如蜜紅豆。在製作蜜紅豆的過程中，爲了讓口感沙糯香甜，店家自制小料時會在蒸煮的過程中加入蔗糖或者糖漿。根據某平臺提供的製作方法，紅豆和糖的比例爲3:1，每用300克紅豆，就要加入100克的糖，而100克白砂糖的熱量在350-400大卡上下浮動。
某品牌紅豆罐頭的營養成分表顯示，每100克的糖漬紅豆，含有30克的碳水化合物，熱量約有153大卡。
糖漬青稞的熱量相對低一些，同樣是廣禧的小料罐頭，100克糖漬青稞的熱量約爲124大卡，但也和一碗米飯的熱量差不多了。
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澱粉精製類小料，相當於吃主食
珍珠、芋圓、麻薯，在售賣頁面上老跟着“Q彈軟糯”、“口感飽滿”這類形容詞。
但你嚼得起勁的同時，一大波可媲美主食的熱量也跟着入肚了。
要知道，在製作這類小料的過程中，會用澱粉來改善口感和外觀，常用的是木薯澱粉和馬鈴薯澱粉。
就芋圓而言，其原料多爲紅薯、紫薯、芋頭和南瓜，都不算熱量很高；但加上澱粉，芋圓的熱量就不一樣了。
製作中的芋圓
根據某品牌小芋圓的營養成分表推算，紫薯芋圓每100克所含熱量約爲208大卡，相比之下，100克的米飯熱量爲116大卡，同等重量的芋圓，熱量幾乎是米飯的兩倍了。
去年的網紅小料的麻薯，同樣是澱粉製品。這種軟軟綿綿的白色糰子，其成分一般爲木薯澱粉、奶精和白砂糖。
我們同樣找到了牛奶麻薯粉營養成分表，每100克麻薯粉含有88.2克的碳水化合物，熱量約爲375大卡。不過，一般麻薯的配方是粉和鮮奶的比例是1:4。製作100克麻薯，只需20克的粉，但由於製作過程中還會加入牛奶，算下來和米飯熱量相差無幾。
而芋泥麻薯、紫薯麻薯等等麻薯衍生品，不過是在麻薯粉的基礎上再加入芋泥粉或者紫薯粉，以某電商平臺上售賣的紫薯麻薯預拌粉爲例，100克預拌粉的熱量約爲348大卡，和一般麻薯粉的熱量差別不大。
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奶油奶脂類小料，熱量之王
要說所有小料裡哪一種熱量最高，那一定奶油類的。
奶蓋主要是脂肪含量超過30%的奶油高速打發而成，打發的過程中還要加幾次糖，之後爲了調味再加芝士、海鹽，美味是真的美味，不健康也是真的不健康。
桂花芝士奶蓋
如果遇到有的店家，用價格低廉、添加劑較多的奶蓋粉來做奶蓋，那脂肪含量只會更多。
以某品牌的奶蓋粉爲例，100克奶蓋粉含有42克的脂肪，熱量約587大卡。
更驚人的是，商家給出的原味奶蓋製作方式裡，150克奶蓋粉需要搭配100克淡奶、200克牛奶和50克黑白淡奶，才能做出奶香滿滿的奶蓋。
淘寶上各種品牌的奶蓋粉
你以爲喝的只是幾小口奶蓋，實際上卻攝入許多的脂肪與熱量。
此外，像芋泥這樣的小料，原材料除芋頭、紫薯和糖之外，商家爲了讓芋泥口感更好，還會在裡面加入牛奶、淡奶油、芝士等奶製品。
要知道，並不是所有的奶茶店都願意提前買芋頭、切、蒸熟、壓碎...耗時耗力地做芋泥的，更多的店家還是找供應商購買芋泥罐頭或芋泥粉。
以某品牌的芋泥爲例，每100克芋泥約爲171大卡，含有40克左右的碳水，如果要用做飲品，大約按照1:1的比例加水，並額外加糖。
芋泥布丁奶茶/微博@新浪寧波旅遊
在某電商平臺上另一款熱銷的芋泥粉顯示，每100克的芋泥粉約有418大卡，10克的脂肪，按照粉水比5:7的比例調配芋泥粉。
以上述品牌的營養成分表爲參考，如果你要一份茶百道的分裝芋泥（約75克），那你就在攝入120到130大卡邊緣試探，可媲美騎自行車半小時消耗的熱量。
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凍凍和脆啵啵，這類小料多和果茶或冷萃茶搭配，清爽不膩，其成分和老牌小料椰果、布燒仙草等“凍凍”類大同小異。說白了，它們就是各類糖漿香精、和食用膠製作而成的凝膠。
比如某品牌的百香果凍凍罐頭，其配料爲：飲用水、白砂糖、百香果糖漿、魔芋粉、卡拉膠、檸檬酸鈉和氯化鉀。
其中，魔芋粉和卡拉膠，就是常見的食用膠品類。從配料的前後順序就可以看出來，除飲用水外，凍凍裡含量最高的便是白砂糖和百香果糖漿了，而每100克百香果凍凍，含有22.7克的碳水，92大卡左右的熱量。
脆啵啵，也就是寒天球，其主要原料爲葡萄糖和瓊脂，而瓊脂也是一種食用膠。
根據某品牌的寒天粉的營養成分表，每100克寒天粉含有碳水化合物59.4克，熱量約爲241大卡，看上去也不算高，但最終熱量取決於在製作脆啵啵時放了多少糖。
兜兜轉轉，上述那麼多種小料說白了，無非就是澱粉、添加劑和糖變來變去的各種排列組合。
因爲奶茶的製作尚未步入標準化進程，其製作方式與成分配比並非一成不變，所以現制奶茶中，小料的熱量與含糖量並不完全透明，且普遍偏高。
所以，這個世界上可能根本沒有喝不胖的奶茶，但周董的那句話說得好：“爲什麼要因爲變胖不喝奶茶？吃東西就是要開心的，開心是最重要的。”