癌患天天喝雞湯體重不增反減？！營養師：免疫營養纔是關鍵
▲成功大學附設醫營養師吳紅蓮表示，體重下降代表熱量不足，長期營養不良則會導致體力差、精神差，食慾變得更差，形成惡性循環。(圖／營養師吳紅蓮提供）
許多癌友或照護者在面對營養不良的問題時，都會用傳統食補的方式爲主，更會有罹癌期間應該限制糖類攝取的迷思。營養師提醒，糖類食物富含維持身體機能正常運作、延續生命不可或缺的碳水化合物，必須攝取足夠，纔不會餓到正常細胞，影響癌症療程；若攝取不足，副作用症狀還可能因此不減反增。除了足夠的糖類、蛋白質、脂質作爲營養基礎，癌友也需要注意「魚油」、「精胺酸」、「核苷酸」此三種免疫營養的補充，增強免疫力，讓治療更順利。
根據臺灣癌症基金會調查顯示，半數癌友在治療期間體重下降達5公斤以上，成功大學附設醫院營養師吳紅蓮表示，體重下降代表熱量不足，長期營養不良則會導致體力差、精神差，食慾變得更差，形成惡性循環。
吳紅蓮指出，當癌友發生營養不良問題時，很多人寧可尋求偏方或精力湯、牛肉湯..等等，但門診曾碰過一名癌友，因聽說食物精華都在湯裡，而常喝雞湯、魚湯、精力湯..等補充營養，喝了1個月後，體重增加(水腫)，還出現腹瀉問題。她解釋，這些湯品喝多了，很容易因爲白蛋白攝取不足而水腫，或水分過多積在心臟、肺部導致喘，尤其腸子水腫會導致吸收變差、腹瀉。
吳紅蓮表示，癌友之所以會出現食慾不振，很重要的原因是因爲癌細胞導致身體釋放大量的發炎物質，造成身體免疫失調，產生異常的代謝反應，她建議，要從根本防範，就應該在治療期間透過正確的營養補充提升免疫力。
根據歐洲臨牀營養與代謝學會（ESPEN）2017年公佈的歐洲營養指南，魚油、精胺酸、核苷酸，視爲具有高證據力的免疫營養三元素。吳紅蓮解釋，魚油含EPA及DHA(Omega-3脂肪酸)，主要作用爲抗發炎，精胺酸主要爲增強免疫力，是免疫細胞提升活性的重要來源、協助傷口癒合，核苷酸則是能讓細胞增生、分化，不過，此三項營養素需一起使用方能發揮加乘的免疫調控功能，單靠一種免疫調節能力有限。以魚油爲例，即便單靠魚油抑制發炎反應，但免疫細胞沒有活化、增生，仍是無法發揮免疫調節效果。
根據癌友的使用經驗上也發現，三效免疫營養可改善常見療程不適症狀，如：手腳無力、精神狀況不佳、掉髮、體重下降…等問題，於治療期間攝取也可以降低近5成副作用出現比例，更有高達6成癌友明顯改善副作用，顯示三效免疫營養對於癌友的幫助。
吳紅蓮提醒，癌友在營養攝取上，平常應該要「能吃多少算多少」，不過，因癌友在治療時常會出現食慾不佳等狀況，且免疫營養也難從食物足量獲取，因此，可透過癌症專用免疫營養配方的補充來加強免疫營養。
吳紅蓮也特別提醒，坊間有許多來路不明的保健食品，都號稱可以提升免疫力，癌友應選擇擁有多篇國際臨牀實證，且在成份上符合歐洲營養指南所建議的品牌，另外也應注意是否有國家特殊營養許可認證，購買時也別忘記仔細查看產品外包裝標示的適應症是否爲癌症專用。