「一份」食材怎麼算總是霧煞煞？　圖解一次就懂

▲一份水果的份量究竟是多少？常搞得民衆霧煞煞。（示意圖／記者蔡玟君攝）圖、文／健談衛福部公佈的「每日飲食指南」看起來好健康，但六大類食材每一份的份量到底該如何計算呢？

▼六大類食材「一份」怎麼算？一張圖讓你看懂。（圖／健談授權提供）

第一類：全谷根莖類每日建議攝取量1.5至4碗全榖根莖類爲方便計算，以一般飯碗來計算，建議每日三分之一的主食以全穀類爲主，以減少代謝疾病問題。第二類：豆魚肉蛋類每日建議攝取量3至8份一份肉類約一兩重（約37.5g），或大約二至三指的寬度；或是一顆蛋或半盒盒裝豆腐的份量。蛋白質攝取建議以植物性或魚類爲主，減少動物性蛋白質的攝取量。第三類：低脂乳品類每日建議攝取量1.5至2杯乳品一杯約240毫升，以低脂奶爲佳，減少脂肪熱量攝取。第四類：油脂與堅果種子類每日建議攝取量油脂3至7茶匙，堅果種子類1份油脂量一茶匙約爲5公克，堅果類（如腰果、核桃、杏仁等）一份大約1/2-1湯匙（約8公克），種子類（如芝麻與去殼瓜子等）一份大約兩湯匙（約8-10公克）的量。第五類：蔬菜類每日建議攝取量3至5碟一份蔬菜煮熟後約一般飯碗的5至8分滿。第六類：水果類每日建議攝取量2至4份一份水果則約爲一個拳頭的大小，若切塊水果，則約爲一般飯碗的5至8分滿。諮詢專家：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師本文經授權轉自：健談