銀座最新!蔦屋書店有6萬冊藝術藏書X首家星巴克典藏咖啡

文、圖/摩那卡

2017年4月下旬開幕的GINZA SIX,是銀座最新地標,除了草間彌生的紅點南瓜裝置藝術蔚爲話題,這棟嶄新商場引入的店家也備受矚目,其中,最令大家引頸企盼的就是「蔦屋書店」。

標榜以「融合藝術的生活」爲主旨,銀座蔦屋書店號稱擁有六萬冊的藝術藏書,最特別的當屬Big Book,是50x70公分、重約40公斤的超大型書,涵蓋影藝、建築、攝影等多元化主題,爲防止污損,記得要戴上手套才能翻閱喔!

高式空間,高達6公尺的書架,陽光從天景窗自然灑入,在這裡看書,絲毫沒有壓迫感。另外也有藝廊展示藝術作品,以及代表日本工藝的武士刀展售。

另一個亮點是大有來頭的星巴克,蔦屋書店裡的星巴克有兩家,一間是常見的Starbucks,另一間則是近年剛從美國興起、日本第一家設置的Starbucks Reserve Bar。

先來看什麼叫做Starbucks Reserve(星巴克典藏咖啡),經專業鑑定,高品質、風味佳、且產量稀少的咖啡豆方有資格升上典藏殿堂,這種「極上星巴克」的店舖數量不多,門市會有個金色星星R的標誌。

至於Starbucks Reserve Bar,就是除了高級典藏咖啡之外還賣酒精性飲品,目前全日本只有兩家,一號店位於2017/4/20開幕的銀座蔦屋書店,二號店則是2017/5/19於六本木東京中城開幕,短短一個月內在最熱鬧的兩間商場內相繼開張,足以見這股流行旋風魅力。

近來流行的冷萃咖啡已不足爲奇,還有更新奇的「氮氣冷萃咖啡」(Nitro Cold Brew Coffee),目前全日本只在這兩家Starbucks Reserve Bar限定販售

排隊點餐時就有小姐先來詢問要點哪種咖啡及調製方式,並根據個人喜好給予建議,選好後會先記錄在單子上,到櫃檯前只要再度確認就能結帳節省時間。冷萃咖啡原本就較貴,多添加氮氣想當然爾更貴,中杯¥800,大杯¥930,特大杯¥1140(稅抜),難得來此朝聖也不必多加猶豫,特大杯就給它勇敢點下去啦!玻璃櫃裡有蛋糕及較少見的迷你塔(Tartelette)(タルトレット),長條型,小巧可愛,共五種口味,各¥380(稅抜),Cassiel Dried Orange、Camembert & Berries、Gouda Cheese & Tropicals、Strawberry & White Chocolate、Cream Cheese & Orange。

結帳後,先拿着甜點找位子入座,有舒適的沙發,也有吧檯前座位,任君選擇,餐盤上有塊木製號碼牌,稍坐片刻,服務生帶你去吧前欣賞現場調製咖啡的過程

藉由特製的冷萃咖啡系統,在扳開如水龍頭控制閥那一刻,氮氣才注入咖啡中,如泉水般優雅地流入透明玻璃杯裡。

負責調製咖啡的都是受過專業訓練人員,外表打扮也十分有品味,待咖啡八分滿,會將杯子放在杯墊上,端到你面前,同時將方纔點購咖啡的單據,簽名並寫下一句他想對你說的話,雙手呈上給你,有種備受尊重的感覺,也是個充滿溫度的旅行紀念品

由於本身已是冷萃咖啡,不需額外加入冰塊,加壓氮氣產生的綿密泡沫,彷彿啤酒般帶來一絲沁涼,黑咖啡與氮氣結合後,酸苦味明顯降低許多,連我這種喝不慣黑咖啡的人,都覺得口感溫順,極好入口。如奶油般的細緻泡沫,一點一滴沉澱時會出現漸層,過一會兒就恢復黑咖啡本色,滑順、清涼感,一度有喝咖啡啤酒的錯覺。欣賞從水龍頭流下的「咖啡瀑布」,到顏色漸層變化,整個過程都是新奇的視覺感受。我挑的迷你塔是Gouda Cheese & Tropicals(Gouda起士配熱帶水果),略帶酸甜的酥脆滋味,一口咖啡配一口甜點,望着往來人潮,回顧這幾天拍的照片,享受旅行中的悠閒愜意片刻。

店內販售多種產量稀少的典藏咖啡豆,也有不同的咖啡吸取器,價位不低,咖啡愛好者可以考慮入手。

另一邊是一般的Starbucks,門口販售銀座蔦屋書店的獨家限定商品,包括波佐見燒和美濃燒精心雕琢的馬克杯江戶硝子美麗的手工玻璃杯,還有Starbucks Reserve系列的高級咖啡杯及隨行杯。

這裡的空間經過特別規劃,可容納近百人,有舒適的沙發座椅,也有巧妙隔間圍出自成一格的小天地

四周有藝術品擺設,書架上擺滿各式各樣書籍,提供小說雜誌試讀,也有最新音樂提供試聽,沉浸在書香與咖啡香的美好時光,有多久沒有如此了呢?

作者簡介:摩那卡,筆名源自日本傳統和菓子甜點もなか(Monaka),熱愛日本鐵道旅行,善用鐵路周遊券進行大範圍移動,旅遊著作有「用鐵路周遊券輕鬆玩西日本」,文章亦散見於各旅遊專欄

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