原來我們都吃錯了… 澱粉和肉是要這樣吃的

「想要減肥，不吃澱粉真的是不對的…」，擁有好身材，是每個愛美人士共同目標，追求健康，更是必行之道，時下減重、健康飲食方法百百種，從禁食澱粉、不吃紅肉、過午不食，這些吃東西的方法，全都錯!

●紅肉不好? 你只是沒用對的方式吃

不少人都聽過，吃白肉比紅肉好，選擇魚雞蝦蟹勝過牛豬羊，但真的是如此嗎?《擇食聖經》作者邱錦伶說，紅肉並不是真的不好，而是看你有沒有用對的方法來吃，如果你總是以滷、煨、燉、炸、烤、快炒，就會讓紅肉變成劣質蛋白。該怎麼烹調?最好的方式就是像火鍋料理法一樣，將薄薄的肉片放進鍋中涮，熟了後立刻吃，「烹煮時間不要超過15分鐘」，這樣就能吃進優質蛋白。