這款植物油降血壓又防腸癌 專家曝6大好處 2類人不宜

亞麻仁籽油應避免高溫烹調,可與沙拉等食物一起食用。(示意圖,Shutterstock/達志)

吃好油可保護心血管,營養師黃靖淳指,亞麻仁籽油富含Omega-3、Omega-6脂肪酸等營養素,有助降血壓與減少罹患大腸癌風險,不過,此油不耐高溫,不宜用於熱炒,且富含膳食纖維,可能使糞便體積變大,不適合腸胃堵塞者食用,另因具抗凝血性質,若與抗凝血藥物合併服用,可能增加出血風險。

黃靖淳在網站PO文指出,亞麻仁是亞麻植物的種子,含有Omega-3、Omega-6脂肪酸、膳食纖維、維生素E等營養素,適用食用具有下列6項好處。

■心血管健康:亞麻仁中含有豐富的ALA,能降低血液中的三酸甘油脂,改善血脂概況、降低心臟病風險,特別是Omega-3和Omega-6,有助於降低血壓。

■抗炎和免疫支持:亞麻仁中的脂肪酸有抗炎作用,有助於維持身體的免疫平衡,減少慢性發炎的風險。

■皮膚健康:Omega-3和Omega-6是細胞膜的組成部分,有助於保持皮膚的結構和彈性,減少皮膚乾燥和發炎。

■腦部功能:亞麻仁中的ALA對大腦和神經系統有正面影響,有助於維持正常的腦部功能,包括記憶和學習。

■腸道健康:亞麻仁中含有豐富的膳食纖維,可溶性與不可溶性的都有,有助於促進腸道健康,減少便秘產生,降低大腸癌風險。

■抗氧化保護:亞麻仁中的維生素E是一種強效的抗氧化劑,有助於保護細胞免受自由基損害,減緩細胞老化的過程。

黃靖淳指,亞麻仁油的發煙點約在165°C左右,相對較低。因此,使用亞麻仁應避免高溫烹調或是過長時間烹調,可與沙拉一起食用,通常每餐1-2茶匙即可。

黃靖淳指,亞麻仁籽雖有許多好處,但腸胃阻塞或發炎的患者,應該要避免吃亞麻仁籽,因爲它豐富的膳食纖維,會讓糞便體積變大,反而讓腸道里塞車的情況更嚴重。另亞麻仁籽具抗凝血性質,可能影響血液的凝血功能,與抗凝血藥物一同使用可能增加出血風險。因此,對於正在服用這類藥物的人,使用前應先詢問專業人員是否可以使用。