中央書局週三讀書會 7講者領航／詹宏志：希望年輕人不要錯過讀書的好

上善人文基金會董事長詹宏志。圖／聯合報系資料照片

在閱讀快成爲稀有品質的時代，臺中中央書局連續第五屆舉辦「閱讀島中央×週三讀書會」，相約一週一晚留給書香，與書相遇、與人相遇，與自己相遇。

本屆讀書會於5月22日起，由龔書章、番紅花、楊雙子、楊翠、洪愛珠、詹宏志、葉怡蘭七位講師，先後於每週三晚上七點至八點半在中央書局現場開講，同步線上直播，每位講者以四周講述一個單元。中學時代常常泡在中央書局的詹宏志說：「我們小時候都曾經在讀書上得到好處，希望年輕人也不要錯過。」

已成臺灣近年重要閱讀品牌的週三讀書會始於2020年初。1927年創立的中央書局曾是全臺最大漢語書局，曾有莊垂勝、林獻堂等仕紳的身影，書局一度頹圮於時代變動中，修復重生後，上善人文基金會董事長詹宏志決定在百年書局重塑閱讀氛圍，週三讀書會於焉創立。

詹宏志說：「週三讀書會是邀集奇才異能之士，任他們發揮，唯一的主題就是讀書，一定要跟書有一種連結，希望讀者要不就是對某一類型或某本書感興趣、或者因爲那本書的知識帶來一些新啓發，這是讀書會的目的。」

活動舉辦以來，雖歷經疫情，但文學香火未斷，今年因中央書局整體品牌計劃目標精神訂定爲「建構，迎向地方永續的無限可能」，七位講者討論面向將包含永續飲食倡議、友善土地關懷、建築城市治理、歷史文學觀察、風土美學體驗及世界文學探索等。

詹宏志指出，讀書會一直在找平衡，既盼講書人能引起大家對書的樂趣跟熱情，又希望別帶給讀者太大的壓力，而是能讓讀者開心地讀書，所以讀書會的形式一直在微調。

最開始時是由他一人擔綱，挑的是「歷史上很有名、也有一定通俗性的書」；之後邀請更多講書人，詹宏志希望講書的人不只講一場，因一場還看不出他的某一種世界觀，至少要有幾本書，從書單的鋪陳可以看出講書人的興趣與關心。

但詹宏志笑說，原先安排讀書人說六場，後來發現這樣壓力太大，邀講者就有難度，因此從第三屆開始變化，改爲四場講書演講再加一場活動，但活動不易掌握，於是本屆回到素樸的讀書會本身，但，講者每人講四場。

詹宏志說：「這次鼓勵所有講者深入淺出，希望講的人放鬆一點，聽的人也放鬆一點，塑造出讀書有樂趣的氛圍，讓讀書更有感染性，也希望這些書對年輕人有用處。」

自週三讀書會開啓以來，國內各種形式的讀書活動也增加，隱隱形成一股風潮。僅週三讀書會本身，詹宏志第一次講12本小說時，線上一場就有800人收看，總計9600多人次參與，現場因場地限制，滿坐80人、疫情時只能坐40人。

讀書會已有死忠書粉，有一位臺中醫師和他的太太，週三固定休診，就爲了來書局參加讀書會；果醬達人柯亞也熱情參加第一屆12場，因爲她太感動，「竟有人願意爲臺中人做這件事情，所以我們一定要來。」

讀書會爲付費活動，分爲現場參加與線上直播，四月中旬在ACCUPASS活動通平臺開放報名，每單元票價1,200元，線上可於一週內重複觀看。詳情洽中央書局臉書粉絲團。

課程內容

龔書章。記者沈昱嘉／攝影

浮城-現實的想像

建築師龔書章想談城市：「但不是專業意義上的城市，而是真實和想像中的城市之間交織的關係。」他選了四個不同角色以不同媒介看不同的城市，探看他們如何找尋藏匿在歷史、記憶、政治、儀式與生活間的城市風景和慾望情感，以捕捉他們心中那個似真若實的城市。

1.《純真博物館》的伊斯坦堡－無盡的物件．純真的廢墟

《純真博物館》／奧罕．帕慕克

諾貝爾文學獎得主帕慕克寫伊斯坦堡微觀的、巨觀的大小事，以小說爲背景，但不是談小說的愛情故事，而是藉由小說站立於他想像中的城市。

2.《路邊野餐》的貴州凱里－逆行的長夢．潛行的山城

《路邊野餐》／畢贛

中國導演畢贛回到故鄉山城拍《路邊野餐》電影，如夢般超寫實的一鏡到底。畢贛本身是詩人，座談會將比較其電影、詩，及他描述貴州山城的想像。

3.《梅杜莎面具》的柏林－藏匿的慾望．輕盈的詩歌

《梅杜莎面具》（Mask of Medusa）、《傾頹的時間》（The Collapse of Time）／John Hejduk

這位美國籍猶太裔建築師是全世界公認最棒的詩人建築師，一生只蓋過一、兩棟房子，他所有的建築都完成於圖紙上，像是「紙上建築師」，他在每一棟紙上建築旁都寫下一個故事，稱爲「梅杜莎的面具」，談他心裡各種不同慾望的建築故事，是以文字跟圖來講心中的城市。

4.《臺北上河圖》的臺北－繁華的追憶．城景的漫遊

《臺北上河圖》／姚任祥＆葉子

這是一本城市圖志，繪本家畫出不同時間點累積在一起的想像中的臺北，又邀請很多人談他們對於臺北的經驗與記憶，所以這是真實又虛擬的臺北。

番紅花。記者沈昱嘉／攝影

菜市場的文學課。和孩子一起懂吃，也樂讀

番紅花指出，吃飯這件事不再只有吃飽和生長髮育的任務需求，也可以引導孩子建立對土地和星球的風土內觀。

同時，父母在尋找適合孩子的書時，自己也有功課，這樣和孩子一起讀繪本時，父母纔有更多的資料可以分享。她這次談海洋，就會建議父母延伸閱讀，包括外籍漁工、甚至海洋法；談飲食的散文書寫，也建議讓孩子讀，小朋友是能讀出滋味的。

1.依海之人，海鮮文化背後的海洋文學課

《16歲的海洋課》、《黑潮島航》、《老人與海》、《這裡沒有神》、《血淚漁場》、《海洋罪行》、《依海之人》、《靜寂工人：碼頭的日與夜》

2.綠色飲食浪潮下的臺灣味

《料理臺灣：從現代性到在地化，澎湃百年的一桌好菜》、《吃的臺灣史》、《國宴與家宴》、《野地食堂》、《幹物的世界》、《好麥給你好麪包》

3.菜市場和漁港的走與讀

《僞漁販指南》、《廚房小情歌》、《老派少女購物日記》、《搜神記》、《鄉間小路》、雜誌《料理臺灣》、雜誌《天上飛來的魚》、《捉鎖管》、《歡迎光臨人間旅行社12天11夜西嶼輪普》

4.激發親子料理魂

《廚房記臺所帖》、《也好吃》、《培仁家》、《好麥給你好麪包》

楊雙子。記者沈昱嘉／攝影

我的臺中書寫：以歷史、飲食與流行文化元素作爲方法

1984年在臺中出生、歷經野草莓學運與三一八學運政治啓蒙的楊雙子，以自身經驗爲中心，剖析文學養成脈絡對小說家創作核心的影響，包括小說家爲何會選擇某一些議題命題，如她會因自身原因關切性別議題，也因學運世代而關注國族議題。楊雙子說：「身爲臺中人，身爲臺中的女性，我書寫一些當代的寫作者比較少注意到的面向，所以我想談我如何養成、我從什麼地方出發。」

1.創作的起點：關於問題意識與核心關懷

楊雙子《我家住在張日興隔壁》、瀟湘神《廢線彼端的人造神明》

2.迷因的賽場：關於美學經驗與文化記憶

楊雙子《花開時節》、小島秀夫《創作的基因》

3.典律的再思：關於經典文學與大衆文化

楊雙子《開動了，老臺中：歷史小說家的街頭飲食踏查》、《文訊》444期（2022.10）

4.藝術的威力：關於虛構情節與真實情感

楊雙子《臺灣漫遊錄》、《四維街一號》、野田智《黃金神威》

楊翠。本報資料照片

植夢造景＠生活的地方

緊扣本屆「建構，迎向地方永續的無限可能」的大主題，楊翠鎖定「夢想、地方、實踐」三元素，規畫出從個人、家族、世代，推到城市與歷史，最後跨到世界，進行近距離與高廣度的雙線對話。前兩週將以個人生活經驗爲主展開，從楊逵永不放棄地造夢，到她自己的時代、以及在這塊土地的生活記憶；後兩週分享關於「在地實踐」的理想，最後把視域拉到世界。

1.植夢的所在：一個臺灣作家與他的家族，在大肚山

楊翠《永不放棄：楊逵的抵抗、勞動與寫作》

2.與新時代一起誕生，以荒山古墓爲成長書房

楊翠《年紀1962：一個時代的誕生》

3.夢想出發：文協時代，百年前用力綻放的星羣

國立臺灣文學館、林運鴻等《文協一百點：臺灣真有力地景指南》

4.貼近讀，遍地讀：以文學播種栽花，營造城市地景

陳銘磻《日本文學館紀行》

洪愛珠。記者沈昱嘉／攝影

也談食物也及人－人在異地，飲食遷徙

洪愛珠挑的不是典型的飲食文學，而是「以飲食作爲一個田野的開展」。她指出，傑出的飲饌文章，也描述風土環境、時代流變與人的故事，所以她想與讀者一起閱讀幾部以飲食爲主題的書寫。

如《燕食記》是小說，談的是粵菜的百年流變，實際講的是整個社會與時代。《唐人街飄香》看起來是英國的唐人街，其實談到了整個移民。這些書不是傳統的飲食書，所以是也談食物也及人。

1.《燕食記》

從廣州太史第，到香港老茶樓：一對師徒，粵港百年

2.《魚翅與花椒》

英國女子的中菜冒險。兼讀《尋味東西》

3.《香料漂流記》

孜然、駱駝、旅行商隊的全球化之旅

4.《唐人街飄香》

雜碎的來歷。從新界無人村，到倫敦唐人街

詹宏志。記者沈昱嘉／攝影

消逝的文學物種

詹宏志說：「文學跟生物一樣，很多物種也會滅絕或瀕臨滅絕。」滅絕之故，可能是與之對應的生活體驗或生活價值消失了，這就包括這次他選爲主題的飛行文學、狩獵文學與航行文學。

詹宏志說，飛行文學指的是飛機發明之初，飛機小，飛行者是用膽識與身體在駕駛，所有的儀器就是人的感官，這樣的文學曾經風行一時，寫《小王子》的聖艾修伯裡一生就是飛行文學，宮﨑駿應該對飛行也有一些身體性的感受。但之後飛行器變大了，人的體驗變了，飛行文學消失了。

狩獵文學是指真正的、與大自然對抗的打獵，人進到叢林、草原，人與獵物的關係，可能聲息相聞，人有槍，可是並非身體感官可以佔有優勢，如果獵物悄悄逼近，人可能反變成獵物。之後因盜獵行動的興起、保育觀念的興起，狩獵文學已顯得政治不太正確。

航海文學也是人的身體跟海進行對抗、孤帆獨航環遊世界的時代，曾經有很多這樣的作品，不只是文學上有意義，也具有里程碑的意義。最後，詹宏志要講《白鯨記》，是鯨魚文學，也可以是航海文學、狩獵文學，這是鯨魚的百科全書，他會延伸講到廖鴻基的《最後的海上獵人》。

1.飛行文學：《夜航西飛》（West With the Night, 1942） by Beryl Markham（1902-1986）

2.狩獵文學：《長草叢中的死亡》（Death in the Long Grass, 1978） by Peter Capstick（1940-1996）

3.航海文學：《孤帆獨航繞地球》（Sailing Alone Around the World, 1900） by Joshua Slocum（1844-1909）

4.鯨魚文學：《白鯨記》（Moby-Dick, 1851） by Herman Melville（1819-1891）

葉怡蘭。 圖／葉怡蘭提供

閱讀，飲食的風土

葉怡蘭指出，「風土Terroir」一詞源自法國葡萄酒領域的思維，隨着自20世紀末起先後到來的飲食顯學與在地顯學年代，這思潮從飲到食、從食材到廚藝席捲全球，人們追尋地域、季候、品種、工藝乃至歷史人文各條件在食與飲的色香味裡所牽動、形塑的表現。

葉怡蘭將透過閱讀，藉由食材溯源、廚藝演進、東西四方的交流互動，以及酒與茶的領先邁步與發展四個面向，細細探究這股當代食潮。

1.溯源

《慢食新世界》、《雜食者的兩難》、《歐陸傳奇食材》、《極致之味》

2.廚與藝

《法國料理的秘密》、《普羅旺斯1970》、《第三餐盤》、《日本料理神髓》、《終於嚐到真滋味》

3.流動

《帝國的滋味》、《百年早餐史》、《日本家庭料理80年》、《日日三餐，早‧午‧晚》

4.讀飲

《酒與酒之間》、《威士忌學》、《大吉嶺》、《紅茶經》